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材料
( [: |( ?) a5 E' u1 L鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許
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# a+ g( J. n" [. x: }做法tvb now,tvbnow,bttvb0 u2 I8 Y" E0 w' H& F( t9 \& Y
1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。3 b) j! l( o2 p& [
^4 L2 q' w! [0 \7 o) x' Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。
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3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。
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5 A1 |5 j3 d1 y+ H' p0 U9 E1 {' bwww3.tvboxnow.com想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。0 k C. X- N; }6 l5 t
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發表於 2009-7-13 01:42 PM
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