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材料
! G+ P0 u i* _% U! y4 T$ Vwww3.tvboxnow.com原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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1.焗爐預熱至 180℃。公仔箱論壇# V. J; h7 ^4 b9 ~( R2 ^
4 [6 ~0 q/ [; U# ^7 Xwww3.tvboxnow.com2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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( G x, E e4 ^3 P: g公仔箱論壇3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。www3.tvboxnow.com( O" r7 [+ w* y8 t+ D
# \& n$ H8 C* d1 e* k' `公仔箱論壇4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。
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; S: ?6 e. ^5 W貼士( j2 a" h; L! d8 O- t: p
大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。公仔箱論壇! G5 a4 E5 L+ {% u' e1 ^$ H
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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