[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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材料www3.tvboxnow.com3 [6 r) J9 P4 z- [6 J& ]. n
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
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* b3 Z3 o7 g; e% g3 C做法) I# R1 v; }7 [
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。3 Y3 F3 y0 y  Y3 x" @& X

7 ]) z$ y% U; O  Q) ~2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。www3.tvboxnow.com0 p* N9 ^3 k' x( Q

/ S; a7 Y+ o& \3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。
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6 b$ P& X( b6 q8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X2 g8 M- P/ x& K
貼士
* A0 _+ G* J. Utvb now,tvbnow,bttvb煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。