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0 t+ k- V; a1 k& l& r% \tvb now,tvbnow,bttvb材料
# J( t; C3 K8 q) a蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb9 H4 r' d1 E6 ?$ W
公仔箱論壇7 m7 ]" D9 Y3 ~' N" z
0 B \4 b" s3 J+ v# B4 n! B做法
' g7 A. c: g- [" w5 g7 i' e公仔箱論壇1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。
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9 Z9 m' v4 g" F( {tvb now,tvbnow,bttvb3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。公仔箱論壇4 D: G: c( X- ]( f. Y0 L
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蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。0 p$ s1 U& c m* w6 E G8 V5 [# j: v B# Y
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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