[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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材料! m( W; E! X: V+ |) ^/ K
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb& s- l$ h5 w8 p  C

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V, b  S' z  Z9 R6 x0 }
1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。公仔箱論壇9 t  ]( T/ s) ^# c9 E3 R% g2 A

! O1 r/ p$ q- g5 F3 etvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。www3.tvboxnow.com: t+ |% H6 o. L

/ m1 ?6 G; G# y( t3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。
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貼士* p" ^! Y9 k: t1 g3 X
蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。
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