[中式食譜] 酥炸桶蠔

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& {9 f! _0 D" j# Itvb now,tvbnow,bttvb材料1 x' Y; O. V2 y: g- P9 O
桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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0 k9 S' h3 n, H/ N  h8 d1 U0 Rwww3.tvboxnow.com做法
* y# E+ n2 H% H2 t2 u/ c公仔箱論壇1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。www3.tvboxnow.com2 O7 \& S* f7 `8 t9 g/ Q$ o$ z9 G

) \# `9 [% b$ _5 j) T3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。
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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。