[甜品] 咖啡慕絲

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蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克/ g6 N) u7 O1 A+ U9 J) m
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e7 H! D6 x, P! V. p, {
做法2 B4 T: n- z9 P" v; }% F, c# X
1.將魚膠片浸凍水至軟身。
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2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。4 V; C6 C- X8 t4 p4 T! T
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3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。8 u5 _" }% E* B5 n; w' ~  K

+ p7 ]6 Q2 ?6 p7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
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, i- J- f! A, H1 z' \8 Z) T5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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