比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u' Q0 }" K( k' A7 W7 U; D5 J
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。www3.tvboxnow.com4 ?" A+ ^0 A. A& @
4 r: x4 }' I. G2 U6 C( X那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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6 ^. S) V2 p+ }. A三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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8 b- _& }. P8 l4 [" w公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。www3.tvboxnow.com1 q, V# u+ e6 {+ u5 J
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3 ~1 \* a2 y; q2 r) w+ Mtvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。www3.tvboxnow.com$ _" Z& @, c8 v0 Q) B
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炸薯餅$38
8 N/ b2 ?6 Q9 b: {9 f1 w- _% ^. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb. l' I# z, b0 ^. m7 y2 ~
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& N- ?) |. u k+ q8 ]* \* D日式沙律$254 D5 i; @& W0 m6 x
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb! E7 k1 J" A: d2 s- ?
' s' p0 C/ l( b: |$ b' S) h. K3 g公仔箱論壇 日式東坡肉$58
4 p6 ^# ]1 p* U外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
+ x3 G3 W d. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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串揚$38/2串
) q5 m2 D+ l0 e8 n& \ b/ [公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇9 Y- g A; e4 ^# }
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1 J- e2 R* \+ I, w3 }9 h" ewww3.tvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。/ H) D6 R; [- V+ @2 @' W/ N4 E' [
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) i+ Q* }0 Q+ O* ]. W浦霞本釀造$350
3 g9 D" P, I4 p0 \6 c$ s' a微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
- N# u, s9 Z, D* @www3.tvboxnow.com酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇/ C; s: |/ n: U" Q/ }. \, c
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
8 H6 H# Y; o& [0 K! s. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
; b' I; G+ H/ [+ L平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb7 L; D6 o5 x7 ?9 O; D# i, s8 D
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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