比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。www3.tvboxnow.com8 h' D* P8 |# H. }; r8 w
& n! |$ Q0 Q& A公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5 B: Q% v, `5 ^% Z# {& h
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L% U1 Y: ]* S6 T$ ]' Z1 B) a
1 q8 Z: B' |. {# z1 H/ D像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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& V2 b; n7 E8 ?" F5 x2 stvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。8 G. J, z5 [' ?6 l* `
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。www3.tvboxnow.com. Q6 d5 A2 ]# Y1 d
; J8 g/ M* F0 f4 I8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M$ U X% v5 d" Z炸薯餅$38
9 e" {% R: ], I5 \8 V5 O. Zwww3.tvboxnow.com入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇 ]. C$ P. A5 x$ [- l1 |; J. o1 U
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日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 b/ U; }# x2 W
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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! _9 V3 L6 u: H3 u3 H) m' M 日式東坡肉$58
/ c1 U- W9 ]+ }; i8 H+ {外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
6 t8 N7 {6 G8 g, `) U+ f9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 p* q ]: l% r' b1 X5 C+ Iwww3.tvboxnow.com串揚$38/2串
( ~7 \; ]2 T! _: w( x4 c+ A& r O公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
{' \& T% V* Z8 z; _ l* ]' H: F& t- xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. t3 `) _6 x, [' n. d
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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, l( r3 ^" ~$ u/ J; P% x1 |浦霞本釀造$350
7 w7 H1 d3 a& i$ O* J# u1 V! Pwww3.tvboxnow.com微辛順喉，米香較清淡。
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6 s/ ?1 i( m" M- t) u- F zwww3.tvboxnow.com
% r- }/ v8 Q+ e5 }7 s一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb3 M" i- U' |/ _! v# f, e0 K0 K
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb" C) Y( k$ y" r( w0 H% w; y( e. d
2 q+ d. ] N* t# ~1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
+ ?6 g9 n3 o b# L8 x9 ^ P% q營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
! {" n: h) i' W2 Awww3.tvboxnow.com平均消費︰$300 " f' o* Q+ q1 H
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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