比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。4 P9 |5 X. p# q
6 R v% i1 L; n, x! D5 X8 t0 N- `公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* M7 \7 i7 o& y
5 |2 y1 D; z$ \# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。& l( L$ U9 ~/ K" W( N$ k
3 P: L) R9 r! `8 `5 u! u+ p公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
/ f e: y& B" Y6 A7 G9 F
8 A: \ L9 X P/ N- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. X9 |# c9 w! L& O4 q) S: p7 c
- v0 s, ~8 a4 G! x" ?8 z% a. K* ftvb now,tvbnow,bttvb
7 ]8 V* f) R. k N; \1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。www3.tvboxnow.com7 j* \' ]8 R' q9 b, H
6 y& j: _+ N5 e/ m/ v/ H( j
8 c: C' U" S' b+ |; ^8 Rtvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。
$ F8 l0 k1 E( e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" D6 S) b9 e+ x! {
 公仔箱論壇# x8 k/ f" m: m. n) f
炸薯餅$380 ~- g, g- @( D7 B2 R
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。& |4 H0 w7 H+ R% M
3 B0 [: c" X: B$ {) g+ j
; E: @3 Q0 H n& d* D公仔箱論壇日式沙律$25, R3 I! F/ H- U/ d" o
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E l7 `& G) `) D
' D: T! x4 o. X! P0 y( Jwww3.tvboxnow.com 日式東坡肉$58www3.tvboxnow.com- {* w2 p" v/ I2 z0 p) N
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。 B- Z5 w4 N; n2 t
0 w0 }7 u! B1 ]0 o7 y( L) _+ c% I
! G# M% q. L# z. y, j串揚$38/2串
A4 Q/ Q: M( o公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
( o0 D: c) C8 M7 r5 zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 K) ^. E/ O
5 D: T/ ?, P4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C$ F+ k. L( R X9 i! _ \
/ X: z8 p' h \1 H# x0 I! i& S4 c
. }: R( `6 b$ L4 O浦霞本釀造$350
5 g. I' @$ H L4 O# R; v: j微辛順喉，米香較清淡。5 _1 {+ ]. P* _6 z5 x! s
( m: N: U( N4 A0 N% D 7 c2 q) Y' N2 M" x8 R+ O5 u! D9 Y
一藏特別純米酒$180
+ [3 ~% M( p: b! a' A酒味清淡，回甘味清爽。
0 p4 _% J; s# c5 utvb now,tvbnow,bttvb
3 S$ o7 s2 n7 Stvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square)
9 U [; r6 M+ E9 F# ]1 G. W/ m營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息) n8 x+ G$ k0 K! S# d
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m/ P) t) K+ z1 I m% j
|
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 