比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb" C. q8 K! ]2 k8 K# P b. n4 O
公仔箱論壇- Q& b9 N% l" u
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。6 |5 j) ~) I4 i$ ~& ], J( y
7 S+ I# N/ Q. A3 h. v' @2 w- ` t
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。www3.tvboxnow.com, a& {6 N3 B) K- u* A
1 G9 \, t9 r( u
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
9 O& ^4 A d( m1 C- D. z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 \* {5 | e8 E
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
" J3 i! }: r- T. p公仔箱論壇
. v! _2 g$ ^7 N/ S! Y. X: K) ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& }8 [& `' p( ~& E4 r
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb& a5 J3 p% b$ f/ Y" h* P
& ^; H. q! z$ X- Q. _: t. s! jwww3.tvboxnow.com
; C! k% l7 a& o1 L5 v% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb& x. \$ y8 W) Z' z
tvb now,tvbnow,bttvb6 b- l& J6 J7 X& f0 h; v# x; I2 d) \3 \
 tvb now,tvbnow,bttvb6 s! Z& a! [& B+ O0 z \: o5 s
炸薯餅$38
6 o9 [" T( m. g' U6 Q+ g入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
+ k( C( E4 i0 T- Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 ^5 L* j2 T$ }; x& B" ^1 S* Iwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com, N( @$ E" I6 I M; h f0 {
日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v+ d# O9 }1 c R
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。& @* h# y) }5 b. k2 e/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; F3 I5 g& O/ U2 l& C4 P4 k
 日式東坡肉$58
9 I! Q( O, ~2 h2 p1 ^公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
2 d# `6 j: R7 W9 y* q/ e m
2 L. [: L. k( P0 C; W) R% wwww3.tvboxnow.com
* S& C4 S; m, l) d; s, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串
2 [/ V7 B4 P" Q2 n5 U. z9 E豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。www3.tvboxnow.com' [6 S+ ~+ s3 s' S
www3.tvboxnow.com5 C, n8 g/ S$ r- |
) r) I. K% A7 @ K2 G主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb b& v- w$ ^; I- u, R1 L3 S
- Y+ l. [# l, U4 E8 f ! |) S$ b7 J2 u5 d
浦霞本釀造$3500 F6 G" ^" F$ J8 i6 I, r
微辛順喉，米香較清淡。) {/ }1 r/ I4 ?- b) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q Y& h, j5 B0 d# W
3 r# ~# [; G# S( N3 K2 v( U一藏特別純米酒$180
: p6 o! V' D4 H, m5 Z( |) F7 ]3 }1 @tvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。
' }9 ]: G6 X8 H4 g$ Fwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# n, l# _0 N& k' p
Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇+ i+ J4 q+ P& d$ r h
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇; a( V8 e! Y- L f
平均消費︰$300
. k- U T, M. u* a* E |
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 