比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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1 _! Q, ]* y1 _+ L1 H% p$ B) o4 S公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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" J! m% |% E! r* bwww3.tvboxnow.com那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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% K+ M1 R0 B5 W; A9 y/ I! Z& x1 ktvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。 o7 G$ T$ |& s
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇; P+ B: m2 j6 t
2 l. g8 p L) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Q) L) p' u+ x1 ~tvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M: G8 u9 t% b, j9 S" U
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2 O* I( ?, Y- L0 J0 ~ _. Vwww3.tvboxnow.com炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J' }! i) p0 ^5 o9 t2 N9 @ v
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 z. Y/ U E4 ?7 T) N0 w# W
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8 U3 |5 d1 E$ { J# s6 M0 O日式沙律$255 g/ t2 K9 t6 Z# H
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
& A$ H( j/ s6 } OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @! [, k2 x4 h& w# p9 x3 Q5 e公仔箱論壇 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb$ |5 ^- W/ ~; U- G3 \; E# ~7 W9 V
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
3 v' d0 k, b6 y% l* S$ _% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y& i4 {- `) i/ ^! ~9 h
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串揚$38/2串
. c6 K" H1 K/ w m7 S& ?5 s+ G5 G( gtvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
# ~2 ?7 K0 L9 n6 Fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P+ e. m0 k6 t) U( S$ V4 N4 O
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。www3.tvboxnow.com5 J, o/ J- h0 t; F2 P# v
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浦霞本釀造$350- T, X7 L& @" q+ V; b" p# x
微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇5 l3 k0 |) D# Y) \& A
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& s7 r! d' X3 Atvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180, B7 c' P. M1 a% {
酒味清淡，回甘味清爽。# c! {% x) L4 X+ I% [
: E4 ~ ?7 s& \) c4 Ctvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square)
& D. t: R& \, R) \: A5 k營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
1 x' L6 B4 j, W' Xwww3.tvboxnow.com平均消費︰$300 3 ~0 q2 |) j& u5 o2 a
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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