比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇5 v! q3 b/ T) D5 h* b! T
: F$ W% x7 a" ]$ t: c( Otvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。" U& R; E2 A8 T& d; F }; h
) i0 I# x4 P# j; X- ]7 A. N% ]% H像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。, a/ j- `. h+ k5 d8 j) s
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。www3.tvboxnow.com& R1 W4 ^3 F/ j
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* c) N6 N6 t2 T7 b% d9 L2 c. W: J店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {6 W# Y5 {+ T j: c) G
q- m* ^0 X; g- H# Z8 P QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 p' u+ i" }
炸薯餅$38
- _& Y2 C/ L3 U7 a7 y6 b) U; I; a入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。4 ^9 E6 c; Y4 O" x
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" O6 F& p" t) Q# Y6 i9 q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
* W3 q4 S) Y( m( z# Q爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇 ?% A$ Z) k' u j. O2 v: ^
0 p5 ?% A7 ?3 _( k: \ 日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X9 }$ w! A! B# Q4 e" l3 B, B' Z3 m* N
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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( `, A" F) }. wwww3.tvboxnow.com串揚$38/2串www3.tvboxnow.com* P% w+ e* n6 K7 O- r
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H4 p9 T! R& R, S
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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9 Y/ g0 O) \; }) S. h+ h0 ?tvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350 R* F2 n; r) P& t$ {, g
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
* L" j& L" A# e1 }7 x' E公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& K0 C0 Q V& y
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息www3.tvboxnow.com+ O4 X. d7 ^1 p
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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