材料：(10'圈模)+ o* i9 U7 G$ e" n9 g9 x N: D
紅豆茸100g& z7 f( k; U0 ?2 ~, V4 \2 |
糖80g
8 T8 ]: m7 K f+ j. atvb now,tvbnow,bttvb麵粉70g I M6 P- ]: E4 c3 O- d; H
粟粉30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: { i4 d# C7 n: l
牛油30g
2 ?0 B9 i9 l% F' f! s* s2 }tvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉200ml! E* T6 Z. F- h! D9 j' W
鮮奶15ml7 S- m3 D6 w+ w& o* i+ `
蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?& V0 y3 W. S3 z0 V4 S1 N
綠茶粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y0 j, G0 n2 H: ?% s' `9 D- Q
發粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a i4 l0 P' ~% Y
1 P) M! {' k/ Y; `7 N% y6 \/ ?( `
/ m9 O. J7 ]6 R0 ^. l5 r準備 :
% P1 g4 h( D/ W1. 融化牛油；tvb now,tvbnow,bttvb2 v% {1 u* J8 u+ e% @5 `1 O
2. 溫熱鮮奶；tvb now,tvbnow,bttvb* F$ T) l& W& a1 A- e4 q
3. 將蛋黃及蛋白分開；tvb now,tvbnow,bttvb: u/ G7 q) U: y1 k$ i' u* b
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
' M/ v! M |& S% a3 \4 D; |/ ^& Q5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
/ v2 [7 S, f5 m6. 打發鮮忌廉。7 `/ m7 M% e8 Y8 b, P' v% M& X
做法 :
! o4 i8 N/ j( Z$ [9 n$ f0 n5 S" O1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
, U8 ]. {& c+ ]6 q) J4 ~% D$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；www3.tvboxnow.com X! X, s7 ]' O9 |- S! G, Y: t
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
, ]' a$ d2 w0 q8 d5 x4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
+ Z0 D! u3 \9 d# J# P* ?公仔箱論壇5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；. ?% {/ f7 j* D( k$ c
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；tvb now,tvbnow,bttvb& K4 n, ~, V9 |; R, ~
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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