[中式食譜] 回鍋生蠔煲

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桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許
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3 U2 m3 R. F+ Y! h% ~3 P公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 P# h, ]* n$ [9 G3 C
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。; Z; f: l$ _! i- \1 @  o1 T

& S1 l" c) W% F: S; S+ J; R9 ?1 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。; f' Z* D5 b. Q+ M3 H: g

4 G; P1 m! M: }3 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。/ M, F9 _" B. Y1 R3 k/ E3 t+ v& v# C$ F
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4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。
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桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。
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chenyu200109

thanksyou

lamyumchoi

一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！