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- K8 |. B# f3 a材料
& C6 b. T6 _- C, o3 P+ Twww3.tvboxnow.com無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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- v- w0 B/ m6 R0 z. F" Ttvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" y( Q2 C" D( Q$ y
1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。公仔箱論壇: Y8 F7 S8 H5 v( }
$ B! Y+ b# d+ v ]. X* owww3.tvboxnow.com2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb. u, U2 S1 A5 F! k, ?& E: p
9 c! I; N+ \6 D) ^3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。) O1 c# _& t1 y4 @! T
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如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。
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發表於 2009-7-21 01:31 PM
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