大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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$ m9 h! i5 y. A- o+ d% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍到痹炒冰蛋糕
G; Q1 S: W5 o$ Y5 K, S今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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6 b! S) t* K/ p1 F& jtvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰$30公仔箱論壇/ t6 J+ p, I1 L8 s" f
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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) p7 D( q/ N5 @. N% i& R0 v: [0 @香蕉炒冰$28
8 O" }6 P4 G1 u+ ^ i/ ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" p- d( B, c5 T3 B
吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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; o& O8 B0 W8 N( }" P# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O+ W. Z2 T) Q3 ~$ d2 ?
) C4 m9 f6 T! q6 `7 a公仔箱論壇啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。# u+ ^4 _/ h& F. z! l
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）公仔箱論壇: [* `+ D( W' u* o* ^0 N6 |
5 n$ n* n6 }% _5 _* F2 w2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb" y' ?5 p) D" ]- r4 W& t E( j9 r
8 T1 L' V2 z! W3 D9 z6 _1 I公仔箱論壇林妹妹www3.tvboxnow.com/ I) I4 j3 o! T$ {0 @6 `9 D
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香蕉味濃，入口很滑溜。$ C7 b. m$ R" V/ A% g+ k j2 K
0 t: R( [3 F/ {' p/ y1 q) e印花食滿$50送$15西瓜汁
6 Z8 h- x' Z- e& B由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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" ]% |1 Y: J y3 v4 xwww3.tvboxnow.com甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）公仔箱論壇) n8 B7 |$ m5 h+ u+ V! K$ w( I
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烈火紅心太冷
4 Y$ S9 }0 ]3 f, Otvb now,tvbnow,bttvb有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。www3.tvboxnow.com/ x- M5 I0 j' V+ {
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烈火紅心$28
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D2 @3 P$ H( z; @3 C( P! m) B* B刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) _0 t* L/ ^' H
! q6 s/ Q- j! j/ C7 l" s鴛鴦雙冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \% g3 C( ]3 d% P: m1 h- i$ J
l- i/ V/ @; Y6 Z/ T. j7 O8 p桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。www3.tvboxnow.com( p1 i6 |8 ]3 X# y3 F- X2 F2 \
, a) q- E/ B0 {公仔箱論壇心太冷$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H' I$ a3 o% X7 K, s
9 D0 W' G* d3 Y Qwww3.tvboxnow.com用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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. c) v9 S7 F3 [; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$28
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6 n; K. l( p3 P8 P3 }入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）www3.tvboxnow.com9 d* J( n$ g! J, o
+ ~. f$ d) H5 ^/ G# q8 P* R9 Z( \芝麻刨冰$28
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) ^( i6 `7 D; z$ I/ z% x' J. itvb now,tvbnow,bttvb口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I6 a* ]! o& x# G4 F) l3 i3 _$ B
( u) r d, ^0 H# d R! b- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓刨冰$287 z1 V' q, r$ D3 d9 B
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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" D t/ `% [3 H8 g# P- Ftvb now,tvbnow,bttvb刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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+ u& g* J! R Xwww3.tvboxnow.com軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。& x) t7 [9 }/ R2 x' g
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& W T4 B0 ?6 \7 E8 P2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）% E0 r) o3 J- g" L# D# }
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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# F; O: B) K& m! E, l公仔箱論壇焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。公仔箱論壇 g! c' J! N& N9 R& J8 h
' U4 I% a: v" Y/ q! N炸天婦羅雪糕$80
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* O7 \0 K# b1 W/ Q( Q- ?, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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, q; ^" _# ]- i7 ?2 s' g pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! z) A9 @2 \4 i/ A6 g( ?9 J2 S
5 E6 \) W; H' d' V4 q* M- X稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）www3.tvboxnow.com: m2 k5 d& W. Z* b) ~4 y9 B- b
% h) G( a* z* E9 I; o1 s1 d Wwww3.tvboxnow.comJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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0 `0 ~8 u" R+ t: f: \. k6 x囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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6 |$ I3 P+ I8 w# @: a4 ywww3.tvboxnow.com推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 公仔箱論壇' S( t: j) D' B1 T
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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