大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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$ H) D: u# j4 r; Q) J6 E# Q1 B/ e公仔箱論壇凍到痹炒冰蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \# Z" a: K/ c5 S( D. j2 R9 `- @
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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: a: Q9 u3 H9 e, pwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 ?# ~% f0 a6 A& s0 ?
■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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4 Q( H4 I& o$ c* ?2 H+ R公仔箱論壇
& M3 Z! E2 c1 M: |* C芒果炒冰$30tvb now,tvbnow,bttvb& M* D8 C3 E4 O- {& V5 G# `* I
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 www3.tvboxnow.com, s2 k9 l( I, P3 i
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香蕉炒冰$28tvb now,tvbnow,bttvb8 v% ~7 j& }$ r$ R* `# Y& H
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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5 F9 q# \. j0 u0 I1 X0 b4 Z# b榴槤炒冰$38
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。tvb now,tvbnow,bttvb& z( j$ I* C. h) `+ ~
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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6 b( K+ R+ P% X7 S2 S; h. V8 {! j兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
" G6 p6 |( Z4 [9 Bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f4 q. S" O6 U5 a
林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。www3.tvboxnow.com: W1 a9 L. r/ Z8 v ?
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印花食滿$50送$15西瓜汁公仔箱論壇& B" h; |* ~: D( [" p! O
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）tvb now,tvbnow,bttvb- {2 s" P" v$ ~4 \
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烈火紅心太冷公仔箱論壇4 q$ y! U! p. z
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。2 ^2 j- T- }+ d: ^. y2 E' v0 }
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烈火紅心$28
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1 a9 Z3 u8 V* e3 ?www3.tvboxnow.com刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 & |; d; A8 f: @$ Y* |
* K5 d- ?1 K/ g9 o' [* z; Z9 H3 X鴛鴦雙冰$28
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$ V" R+ }# U1 G桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。4 W* a' {- C) e2 s. E- B: Y& z
9 ~, t9 F" x3 F9 d* E公仔箱論壇心太冷$288 s& c% c9 D7 u# {5 Q( Q
. P) B& P2 Y9 u( h- L用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb. }# O4 J$ P' A0 J. ]9 n
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3 `, t, S0 B# B: E. m/ B) qwww3.tvboxnow.com金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
D) z# M0 h4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V, r2 d/ C" @- Ltvb now,tvbnow,bttvb哈密瓜刨冰$28www3.tvboxnow.com7 K7 t2 f6 b m* h
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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; d- m1 l0 O7 r9 v3 o( C公仔箱論壇芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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8 H* p' {6 v9 X/ I4 t7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb1 ~: S) K$ R3 n+ H; X
' z7 H4 A7 p5 f K" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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9 M+ i8 w+ f' U {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O( J% v$ M' h/ t4 h刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇* D' F/ t" A7 g% G. R& G$ X" R
: q" `6 c& V" ?2 C% S: `同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
9 z- E2 m7 M& Y2 w3 Z- [! U) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b0 a- s: b- \" q
焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）/ l H. s& k$ H
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4 V: \4 m2 X! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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: K" ?; X) P+ ?; ?( ~5 G* N! Swww3.tvboxnow.com炸天婦羅雪糕$802 p2 I% p' X& p0 d! O
: `- {( M" y+ B) f: \外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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1 [9 g, X" i* D) A. k: P" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）www3.tvboxnow.com- U8 h; J: Y) Q" ~1 U( N' I
6 f8 \7 G2 V8 {Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。tvb now,tvbnow,bttvb4 J* u {8 y# @6 j/ w0 L
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30tvb now,tvbnow,bttvb3 e( O& m1 @1 P5 `" r6 J9 o& A
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 公仔箱論壇( R( O4 H8 g% [; u
w/ U/ q4 R% Y0 vwww3.tvboxnow.com鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb- b e9 P, \2 R8 L
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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