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# X& J: _+ b( ^, U+ F+ n9 @4 p* E K材料. V/ J7 R" P2 p4 ?4 f# o3 c8 S
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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2 n- @4 q( A; j `6 G) t: c, O做法tvb now,tvbnow,bttvb7 G: P- B6 E- L' \) e' e6 ?
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。
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8 ? S9 j! m/ T公仔箱論壇2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。www3.tvboxnow.com6 z& S/ G0 x; |1 E( V. ?
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3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。. j7 a$ _) `' r# y" v
3 B" t ~7 r3 e: jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w* r- Y3 _. q# W4 z, U
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泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。tvb now,tvbnow,bttvb. ~) ]$ t8 Z2 {2 a% {
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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