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材料1 F' [- l% ?0 {( ?$ g
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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' Y% ]& h1 w! n9 M( G' B7 J" s- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ x' i x7 r% ]1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。
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% X2 y% R1 v! C4 G4 g2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
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! A" l$ i$ Z4 o6 j7 rwww3.tvboxnow.com3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。, F& P& ?! p# F! ]9 L9 J4 o
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5 o4 r1 [1 L) ~7 C6 ^; R% g) Q6 Z" V, Itvb now,tvbnow,bttvb貼士
( m* N" c# w9 `tvb now,tvbnow,bttvb泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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