[西式食譜] 烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁

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/ A+ m' a  }& W# M材料
2 p0 h( ?) N/ M公仔箱論壇加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙www3.tvboxnow.com& m8 A& `  Z% b1 d- U) E

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# Y# j! o2 `0 @5 U0 a2 m. [0 ytvb now,tvbnow,bttvb做法
4 Z' [, z" {# b$ C3 h$ Uwww3.tvboxnow.com1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。www3.tvboxnow.com" \: \" f. y8 {7 p! D

( X% a! H4 E7 y! L) cwww3.tvboxnow.com2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
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3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 4 }: R4 b" \, E6 c

1 Q! V, f& \; E5 s9 c- R- cwww3.tvboxnow.com貼士
4 ^/ Q8 _5 \$ r2 Q& gwww3.tvboxnow.com醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。