材料tvb now,tvbnow,bttvb; F( h! v( n3 X4 l
小麥粉 Semolina 400克、麪粉 100克、雞蛋 4隻、橄欖油 50毫升、鹽 3克
9 {' A7 c9 H. rwww3.tvboxnow.com
& G8 @* n" x% v做法
- o3 \* ~" C2 i7 U( U公仔箱論壇
^, w$ `* n3 S5 r0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將小麥粉倒在枱面堆成火山口，加入麪粉及鹽，再將雞蛋逐隻打入，加橄欖油，用手慢慢搓 10分鐘成麪糰。
: A/ }* f! f, N& C7 Uwww3.tvboxnow.com
, J/ j/ O* X9 k0 Q% ~# r) [www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com' {4 s$ V/ w' O& ]% V* X ~
2.將麪糰擀薄少許，分成 2份，再各自擀薄少許，放入意粉機，以最厚的度數壓 1次，成為薄片，捲成一卷，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
e7 L# v7 J! h' A5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I" y5 P8 ^2 K8 i6 K
5 `, j5 V3 `8 b! W I' C3.取出雪好的麪糰，切成小件，放入意粉機以最厚的度數壓 2至 3次，然後摺好，以薄一級的度數再壓 2至 3次，如是者逐級越來越薄的壓下去，直至將麪糰壓成 0.5mm薄。
9 E( l) x }9 i& J. Xtvb now,tvbnow,bttvb
! t ]' n$ a1 E; k$ [) Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 z: e- c& {/ T8 Q* y公仔箱論壇4.在意粉機裝上做幼蛋麪的機頭，將麪粉皮放進去，壓成幼蛋麪條。
2 m( n* C* y7 w( t+ C) ^1 g& R9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& F# P$ P% u# R8 S+ M
 公仔箱論壇9 D2 H1 n- c, _
# }# \' U9 f$ o, ~9 R' ^
貼士公仔箱論壇2 X3 E: L# r# r8 v
自製意粉吃不完，包好放於冰格可儲存 1星期。意粉機於百貨公司或上海街有售，若不想買，用擀麪杖將麪糰擀至薄片，再用刀切幼條亦可。 www3.tvboxnow.com$ ?' D/ L: m2 @1 x) U; Q2 V
|
發表於 2009-7-23 01:27 PM
| 