材料公仔箱論壇0 H; v! y4 X& ~3 ~, _) J( {
小麥粉 Semolina 400克、麪粉 100克、雞蛋 4隻、橄欖油 50毫升、鹽 3克
) T: k, ?8 Q) N- htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) I: v9 M5 p4 B8 f$ c- ?+ @
做法
) S; b( O7 U) H( W. P* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ w; a, D; w+ q9 i7 c1 \. c$ ]: }4 E
1.將小麥粉倒在枱面堆成火山口，加入麪粉及鹽，再將雞蛋逐隻打入，加橄欖油，用手慢慢搓 10分鐘成麪糰。
* w0 h8 c8 N2 W# w* _: Ywww3.tvboxnow.com
3 a- z% h0 W" w1 @. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com3 m2 f& h) h+ _; C2 X9 o* M
2.將麪糰擀薄少許，分成 2份，再各自擀薄少許，放入意粉機，以最厚的度數壓 1次，成為薄片，捲成一卷，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。 公仔箱論壇! u9 i$ q8 A" T2 x& z% l
3 d5 p3 v, ?7 Q3 }& V r2 e3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V* v1 l: g, ?3.取出雪好的麪糰，切成小件，放入意粉機以最厚的度數壓 2至 3次，然後摺好，以薄一級的度數再壓 2至 3次，如是者逐級越來越薄的壓下去，直至將麪糰壓成 0.5mm薄。 公仔箱論壇) f$ F- d& V" m6 i3 `
+ `) S4 o1 l" b% Y/ x, | A l5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 W. y/ l" \ h. d8 m2 p
4.在意粉機裝上做幼蛋麪的機頭，將麪粉皮放進去，壓成幼蛋麪條。
9 l( v9 k! U# Q( \1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A" P }5 p: m5 x% Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 N3 a% y5 s9 C$ v$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M: @: _; y, x, R5 W
貼士
. E: X1 V0 h1 g& V( [: w& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製意粉吃不完，包好放於冰格可儲存 1星期。意粉機於百貨公司或上海街有售，若不想買，用擀麪杖將麪糰擀至薄片，再用刀切幼條亦可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |, S+ P" g( W5 z' F7 P) j ~7 Q
|
發表於 2009-7-23 01:27 PM
| 