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材料
( @% | m$ K- d7 ^0 k2 H. x- [公仔箱論壇中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量1 I% a5 [ a Q" w/ l9 u @
) |$ b- H r4 F& S' G! L0 twww3.tvboxnow.com做法/ }% D9 n3 f+ W/ a7 D F: e! m
1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。
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& ?5 | O/ ?4 h! O& `2.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb- g2 R; e/ r6 \/ D5 W9 z
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3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。- b" J' x& n6 M I9 W/ F/ E
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4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。公仔箱論壇! U; M! X' \: I- x b
5 k/ e1 s, ]* _6 u( |1 |4 p+ ?- m" x5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。& c0 b/ L+ Z+ A' i& O. K
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發表於 2009-7-23 01:28 PM
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