 . d* d( U7 ~/ t$ F
www3.tvboxnow.com( J: ]0 O q" E, S j) i3 l: }
材料
* g, h: i4 x8 T- i- L7 Q2 E* C2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量
- _! O( y8 u1 f1 v% p4 C" N! M l2 c4 C
. L2 _' b3 h7 ^% y
做法
% n' g( @, \* P( P6 Q1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。公仔箱論壇 o+ G* u9 p; T
www3.tvboxnow.com& P( m" R- J9 k1 v ?4 |6 l
2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。tvb now,tvbnow,bttvb: D" _: _) y/ a" ]0 X
5 @$ h- i5 j E, r! G7 z3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。/ a8 o# s* a; v( ~3 J+ A% v; W9 _
" z$ }: [4 H7 S! E
$ r4 n* z6 v- A1 L6 K+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com6 T: y- p6 j, z$ ^9 e
www3.tvboxnow.com e6 f# D1 c2 D1 h, q
貼士5 x5 ~- N- c7 W% x* |5 Q; f
牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。 8 S, Z. E; x5 ~/ p3 r/ ^- I5 d; U
|
發表於 2009-7-23 01:29 PM
| 