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8 W6 u6 g7 n# P/ a. i, [- k3 btvb now,tvbnow,bttvb材料
. O9 v$ V! A" i! G, k夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量4 a9 R/ }& y# @: c
: A9 k+ V9 O, b1 g) K n. ?( l( ~/ Ttvb now,tvbnow,bttvb4 P5 Q$ H" s! ~8 |
做法
8 E: ]0 ? b4 J8 w+ M公仔箱論壇1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。- j3 I2 h2 Y4 l' h+ ~ W% l z
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2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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+ L3 R- p( K$ h$ x2 O3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。
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* H G5 P) h9 ~4 Itvb now,tvbnow,bttvb牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。公仔箱論壇* U% i2 }' m) }) C. C2 w2 r4 z
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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