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$ v- |7 G% w6 @材料
: m! m J; ~- v- c' [) pwww3.tvboxnow.com夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量
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做法
( m4 p! V5 Z6 E% a1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。www3.tvboxnow.com- ^2 f. R; C; N# t
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2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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7 x6 V5 V! S0 U/ h公仔箱論壇3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。
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3 q3 r+ j3 E- itvb now,tvbnow,bttvb4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。
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貼士
1 B d& p5 B- w; T- ?牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。www3.tvboxnow.com. E% ]7 `+ O- p2 }: t
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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