 tvb now,tvbnow,bttvb R" l1 b# |$ f; M* D! Y
1 T( p& V H. ^. D$ p/ V材料
* J( @, W$ G4 r; Xwww3.tvboxnow.com黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙公仔箱論壇5 W" i0 w: X& {/ }4 A, K5 f
* F+ n/ M% e* Y8 w5 l# w6 @
: L% U9 H" q, \& ]公仔箱論壇公仔箱論壇2 B) V$ a( j) \+ e
做法" t: A* Y9 Q& W% k! \2 ^4 L; u% j
1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
4 ?: q2 _5 v2 v9 ?" T8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p" L/ h# y7 d0 L/ Swww3.tvboxnow.com2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
9 Q( |. E4 Z6 ] k4 J2 N
) G# A z2 h- H( R3 i公仔箱論壇3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb/ C- d% t" A" `. u
/ b' p( n5 Z4 H* D- c" x) B: U1 p$ t4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。公仔箱論壇( N2 t) v/ U3 [
- O0 b) {5 S4 J* Z4 e
 9 b% T+ w8 t. E# w E
www3.tvboxnow.com% {/ k" W" G6 {5 H( e3 {9 _8 [- |
, j, |, u9 X9 m* I3 P- w0 {* `/ ktvb now,tvbnow,bttvb v2 l. I' M8 j
貼士
7 E( R. r! C3 f6 h& lwww3.tvboxnow.com五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。
( s {9 J- U4 e8 E5 H3 }公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-24 01:37 PM
| 