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& J K# ^" z5 P4 B公仔箱論壇材料
* Q% t2 Y8 {. o7 Y% R7 Ftvb now,tvbnow,bttvb黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙7 k5 }7 h& E1 I4 p: z# @
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/ ~, u5 N/ C" a5 `+ e6 x( J做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k1 j$ @3 T/ m- F- ]7 O, n, l
1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。8 R4 j3 i* ]- W% n/ G9 Q' S' ]/ ?) e( L
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2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
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/ X' R3 _, |0 ]$ R- kwww3.tvboxnow.com3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。5 D8 c* u( g* e e; ~4 B H( k& Y/ ]
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4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb, E3 e$ a; K& L# W; v1 A% i
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. R5 j% ` _& L* h" z# R. Q五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。tvb now,tvbnow,bttvb" j2 a4 o8 \! S+ [" g* Y7 Z. \$ \' ]
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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