比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。' B, y5 D4 b2 T/ F% n5 ~; f# h
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。* Z7 {( _5 L. E2 @/ D1 v
" `* w: x" E4 \) j; R. Ewww3.tvboxnow.com那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇/ Z9 y$ F" E. A/ y) }5 R
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇9 g; S1 ^6 S4 y1 q6 a. x: v! M
& J( m+ r& L) I* Q8 z. R6 {公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
3 h9 h/ t" i9 g" t$ b1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ M5 M1 V# E$ R! Z7 P4 v
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇5 s, L1 v" Y2 v
0 ?( ~1 w9 O8 n' |* |3 e/ { 店內以實木做裝修，氣氛純樸。. ?2 x( D6 j$ k7 R6 i/ m2 \
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$ X4 _1 _9 A9 f0 ~+ f8 _+ ^, `公仔箱論壇炸薯餅$38# K% e/ j( T) k) T. ]
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇( I+ q; O8 g x4 V* }
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日式沙律$25公仔箱論壇$ V9 b+ N! d @
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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% Q' I- G! l; n {% \& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R5 J) c$ V% I5 U$ ]3 \/ N日式東坡肉$58www3.tvboxnow.com5 T9 ~. M4 l. w" ~! }! M% Y6 x
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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* n( L- a* k# O$ i. M* }www3.tvboxnow.com
# L8 ^0 V% }# w! d8 L串揚$38/2串
/ H, K, w6 J( ] J豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb2 I4 S8 M0 p9 o% }0 d+ q
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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! \% q7 T$ Z( x5 S2 `# D0 T- ytvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
e5 p- v6 Y; U ?- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。www3.tvboxnow.com [, ]9 Q0 s1 S" G2 E& M( X/ H9 X
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5 J' F% }# f G1 n' L+ d: P公仔箱論壇一藏特別純米酒$180www3.tvboxnow.com1 _& `: X/ w0 h) a
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
% @1 P1 N }3 b# p& m# A, Iwww3.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息3 \# r6 e5 G7 N5 L. ^' Y3 z2 _
平均消費︰$300 8 y0 f# D. ?, D# K O6 V
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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