比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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7 i7 f+ `4 `8 h L像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' k5 K* M- J
, v- f5 E7 v& g: @' s e% b公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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7 P, A; e5 @, R) ~5 f% C0 f( ~8 | B0 \公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。www3.tvboxnow.com) n7 l6 ~. g8 N v0 h
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7 S4 g* q4 R( ^7 b# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
9 u6 m9 I: D# |7 ], qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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- T7 ~7 M5 p' L1 U( rwww3.tvboxnow.com日式沙律$25
. e8 J* {; k5 \6 r公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。) t. [. |, d* e2 v+ J, y
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3 B+ [; T. u. z1 H* J: H- M3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式東坡肉$58
+ a8 x) }" M9 i9 f& Ttvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
% ?' [0 n5 l; X" [7 ^0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F, z4 J" x9 D2 T6 U1 l8 J" s
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串揚$38/2串公仔箱論壇0 g7 X" h( l1 P' ^. O% r8 c
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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1 y) T0 p+ p w) k$ [9 Y" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j8 [- q& D- w/ p. l, u0 V0 }www3.tvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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$ A0 x! p- v6 z% A( j7 ]( `! r& ftvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
9 t6 P K% z& o5 D% T4 m: | [. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。( m9 Q& z' B5 Y& ]
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7 O. F! \) C$ Z" n4 wwww3.tvboxnow.com一藏特別純米酒$180
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) D R- h# f$ A2 e. K, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
% L) ~) f# J- \5 D e, |, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( T/ j0 f% G3 q& O
平均消費︰$300
8 g- x8 N. \0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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