比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' ~8 T2 X3 K" u: z2 Z/ }4 T
' ^$ i; ?1 J3 ^/ d; `4 D! cwww3.tvboxnow.com所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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6 {8 A: D: O( O# j, f0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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' L# L9 H8 @) I0 n三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。0 E; h( E) Q* X% Y3 c& \4 q, X$ F# @
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; G* Y$ l4 f/ J, v/ A+ U U酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇) S" N$ l; q$ H) n9 `
% B0 @5 M- c' R" F8 r公仔箱論壇 店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p o" @& F/ @3 S. t0 h
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炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ d B# C/ }; X) f3 c# m
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。1 M( f2 W/ ~/ }1 ~6 }5 ]1 k; N4 A$ @
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, [2 A) k6 ]6 y1 C6 n/ B% L# w日式沙律$25公仔箱論壇: i2 ]7 N4 T* K& ~) y( l
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58www3.tvboxnow.com1 b3 F* y7 j3 _2 h0 f8 }
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。www3.tvboxnow.com a( c( ~, x, N
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- K: x0 X6 [6 J) A& [tvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串
; e$ E1 s$ w0 p& B) ~! x# ewww3.tvboxnow.com豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
% i% f( W* M3 X) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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2 u9 e( I1 K }$ k5 z浦霞本釀造$350公仔箱論壇4 C8 G/ ? `! W
微辛順喉，米香較清淡。www3.tvboxnow.com: L0 d3 b$ |* x) y8 m& s
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一藏特別純米酒$180
8 t2 V' \) v7 j+ K Iwww3.tvboxnow.com酒味清淡，回甘味清爽。' a6 R. [) W/ y: T, u+ l
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
6 K' M5 u- {% A, V- ^) l公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息www3.tvboxnow.com5 V# O7 A! O n7 @8 {7 u6 ~; `
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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