車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
, S( \' q: M7 o5 A
4 K& H9 L" k' `+ Dtvb now,tvbnow,bttvb位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
; \! b% V ]1 e公仔箱論壇1 m5 |8 K0 {) @0 U( i# A
做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
) ]% ]( h$ k0 I. @+ j. Q3 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" w& U3 ~1 M @9 r8 z6 ~
車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
% \. {. J: ?% ^' u不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。tvb now,tvbnow,bttvb" q0 z1 r) O, `" I a5 ]4 X
5 @3 u! S3 V7 u5 J公仔箱論壇除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。www3.tvboxnow.com8 ~; S8 |' g3 Y- C
+ |& o$ U% w3 w. h$ i
3 ]% E+ y1 y. l鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
' G) c4 d& m* s
: ~9 W" Y& |! o. jtvb now,tvbnow,bttvb + F# Q0 A. { k
豬骨湯底用料足，熬得很入味。
; k8 R- z; l7 m. C6 z) b
' {+ x' E; ~: Q海鮮喇沙$220 o. J7 H$ s7 S4 N0 X1 k! D
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。6 I3 X3 k8 Z' N
" @% v) D0 ^3 `- }/ j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 l8 S& X4 a% q. k; I# F
三餸車仔麵$17
& {2 m; w' B7 q0 X8 l車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。www3.tvboxnow.com! E2 W5 \ F, ^
1 T, Z$ o5 f$ r' t ; B% d" c8 m: T1 {4 T- K* q( {7 Z1 ]
蔡瀾撈麵$27
1 T7 y9 q" }% {0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
) ^9 R6 j5 q' J/ m$ }9 n5 d7 Dwww3.tvboxnow.com
$ v- @. d u; o7 a9 rtvb now,tvbnow,bttvb來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)公仔箱論壇9 q+ F6 |2 F- G7 F* X4 w
營業時間︰ 6am-8pm
# ]9 V) F" ^6 L! g; M9 [8 o" n平均消費︰$303 S3 [4 Y% ^8 V o! k
' t3 W2 e8 o/ ]5 o( i4 A5 a# c1 c公仔箱論壇泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
- h) R% g1 b- q$ L; P2 x- Mwww3.tvboxnow.com
7 b/ t7 N7 a3 ?, b/ M3 D! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。3 E) \# V% v! q' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M2 o) q7 S% u
營業時間︰ 11:30am-10:30pmwww3.tvboxnow.com; ]5 Y0 B1 s4 Y4 ?
平均消費︰$150 : t V( o, I' y) ~4 c) X u$ `$ Y9 g
2 N4 Q- o9 U4 P* }# K
久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
- B1 F5 A2 p! S9 ~/ Wtvb now,tvbnow,bttvb [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
7 U, o% B7 t( `
+ y- d. d- |6 D( K6 U) w營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
4 ]. m0 c. y4 o" Q3 ?2 y$ }tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$40 5 b+ ?; R/ G9 I4 G4 V* K* N! T
1 m/ e9 D5 q. u/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
+ ~4 l/ f( Y( L# f- _1 p( ~) u5 [, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。www3.tvboxnow.com) B2 Y5 L8 c1 \" R* v# X
- {; i. ]4 V' M7 Wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn3 s& P( \6 g6 _) S2 d: i' v8 S
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) 公仔箱論壇! ]$ R( H s. t3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `+ Z7 A1 b9 Q
鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
9 ]+ t2 c1 Q, s 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。; \& J- f: h# e, z3 ^# ]7 [0 @! o
1 I( }, g C+ n+ y) n公仔箱論壇營業時間︰ 11am-11pm
( }- g p1 |/ M3 w平均消費︰$40
* U5 S7 q5 {! J& _3 s" Owww3.tvboxnow.com
) P. f3 E/ g0 \& A a3 |# Y惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
! @% N" h% @$ _- Q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
- \* U. @5 z9 G( O# y0 a8 rwww3.tvboxnow.com+ A B' s. F, r. |6 J& n
營業時間︰ 4pm-1am
2 y; H f/ T! x2 @, F/ _1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰ 30
7 s& Q# }& @) M$ }tvb now,tvbnow,bttvb
* H7 R/ p# |+ x$ w, ]tvb now,tvbnow,bttvb腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/colorTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ B# D2 m2 Y V
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u* q: X7 U3 T: A7 L
/ L7 f" m' Y2 @" `- U" a營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb' h8 R$ X% [, Y9 Z& C$ V
平均消費︰$30
7 k8 ?0 J. _" k. U3 rwww3.tvboxnow.com
4 o5 ]7 @* Z, Kwww3.tvboxnow.com燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
$ F g6 A1 F# M1 k4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
; s( q& j$ p% C4 U3 a' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ O7 F, e! j' i+ Z0 ]. _ P( n
營業時間︰ 8am-9pm
* H7 X6 g; ~# y* i2 _* htvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$30
% E, y' L2 Y! X; c$ S% e* y公仔箱論壇+ p) o6 W5 m+ s2 _; S$ a
外省小館 番薯苗 (北角北角道 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, P7 E' r E4 I$ V, c
2 u; Y* _. P# x$ G' a; t4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
9 S5 M6 b% H! c( `6 g6 ?" r4 k% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( Z+ q3 U- B# l" H! n. U: C
營業時間︰ 11:30am-11pm* P- Z7 T5 e: C2 K2 V; O; r
平均消費︰$70 www3.tvboxnow.com( S0 H/ s. N5 ~. l: w. R# w$ N
www3.tvboxnow.com% Z+ o$ M3 _0 H) b( }- k3 z
芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
5 a4 ~5 Q/ L$ ~& P* I5 c2 Awww3.tvboxnow.com 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。tvb now,tvbnow,bttvb! X1 X: Y9 Z' n/ \/ D/ Q
7 [: m+ J( s8 H8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 2:30pm-3am) d% K, w1 K6 @0 t. `% v3 y7 J9 {5 Z
平均消費︰$35 6 z- b% ^3 @* ]+ r2 U! ?
|
發表於 2009-7-26 10:10 AM
| 