車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。/ @# }0 A. o B5 U% Q9 Q! h
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。5 A6 z: s4 ]6 j2 q0 x/ D2 Y
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
* d. w ^' L1 {' p& @5 p2 G6 \( K: m不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。公仔箱論壇: [# C; [/ ^$ u) a2 @; X- ~
4 {% e: n2 T; U+ Y; p* f公仔箱論壇除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。tvb now,tvbnow,bttvb6 J- s/ p5 m- Z( w* e' W4 H
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0 V a' `. J. @鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。tvb now,tvbnow,bttvb% ~2 V+ Z5 R) `+ c4 n$ g
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+ M# F) ~) k8 k" C3 a9 _豬骨湯底用料足，熬得很入味。www3.tvboxnow.com7 ~5 M w7 ^/ S# `
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海鮮喇沙$22
9 e$ G# A) j6 A! y4 }. Z3 ]經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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( N8 \" x- `: ` w7 Z3 w8 A公仔箱論壇三餸車仔麵$17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ a2 o. p( `! W ?4 N$ Z
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。5 x- y( e) j1 C) I7 Z6 X6 D
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蔡瀾撈麵$27
1 ]! \9 O; F1 s: a$ D+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' n% [1 {7 ?0 O# q" B
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K4 @$ S+ l9 E( L, B3 p, |
營業時間︰ 6am-8pm公仔箱論壇- n( q4 o7 ]! c2 Q4 |3 ^
平均消費︰$30www3.tvboxnow.com' ?* M6 S' ?: Q% y& Y
& H0 O0 s) N" q. A S2 i泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。7 D0 B. }4 O0 d. m8 O
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營業時間︰ 11:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" k7 @3 [. I3 v& `7 \2 e2 V
平均消費︰$150
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
( }, j+ z+ u* Z gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm" _" a7 y& H* M/ m( a k
平均消費︰$40 tvb now,tvbnow,bttvb. ~" X3 `* T! o3 i7 O0 i
. r( a8 T0 o4 \8 i: [ }1 g3 e% \27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)# }8 g. _/ s% Z4 |- }
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N4 L$ D# t, O9 Q5 y
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
4 d% R" R# q9 A! a平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( S) {9 i" M
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)+ F8 c1 M+ ]* @. e1 D; E
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。0 R- N. q! }: w5 X% E
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營業時間︰ 11am-11pm$ @( Y& F" D+ u( m
平均消費︰$40 公仔箱論壇$ g% n3 V+ X) q; C$ y" k
+ c" _+ O* |$ I8 k% |惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)公仔箱論壇8 I Q+ ?: ~2 |) g" q! _8 J
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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營業時間︰ 4pm-1am公仔箱論壇3 r G( f1 Z7 K4 C( M% @1 \
平均消費︰ 30 tvb now,tvbnow,bttvb9 p3 z6 I! j: z: P
$ Y; ]( ?5 @0 E( l% Dwww3.tvboxnow.com腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
% U( @, a9 @0 W( ?www3.tvboxnow.com] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。公仔箱論壇" u8 _% z$ u/ k0 B% A9 b, B
1 M' h; k# L% v- j Pwww3.tvboxnow.com營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm% d' T- y, ~0 I( }/ J' X
平均消費︰$30 ; N3 H! C* ]0 R0 h( t5 ~; n; ^5 }! B
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)tvb now,tvbnow,bttvb9 u S3 a8 y: f) e0 C2 _4 f
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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/ `/ [ M$ K R7 {7 Y# O營業時間︰ 8am-9pm
8 h& E6 y3 I/ t; ^" Fwww3.tvboxnow.com平均消費︰$30
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5 ~" b& N' q1 B# d: C4 L4 Rtvb now,tvbnow,bttvb外省小館 番薯苗 (北角北角道 )( z/ S" x3 s( c
+ u I( e/ P( t$ {: i( T- H& [* @* I公仔箱論壇能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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" p: J3 l; U. F6 D- a# b營業時間︰ 11:30am-11pm
' S9 B) ^6 s. z( T' _. C0 j公仔箱論壇平均消費︰$70 公仔箱論壇% ~8 I! I0 w. O" i" B
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街). T2 h) ], F: m, h/ D5 s
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。www3.tvboxnow.com% Y* F0 h2 C9 t8 D
/ n. S/ o% B( f$ D0 J公仔箱論壇營業時間︰ 2:30pm-3am
: r" n2 t' D; f/ U) L* X5 xwww3.tvboxnow.com平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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