車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。公仔箱論壇- g% q4 O5 n8 e# h J# G
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o. M) d* U Q* i' P2 J% s+ N
) o3 d5 t6 v x% e1 s車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。tvb now,tvbnow,bttvb1 x! W& b% R: q4 g7 S
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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, k- b' W) j( Q1 N r$ }5 `8 ?tvb now,tvbnow,bttvb除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ m {/ K( @3 ^/ B
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。公仔箱論壇, }% O! R( g6 `8 L7 f
5 A' m* ?# k+ [6 B6 rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( I, F: }- v; P5 F0 J3 ?- X
豬骨湯底用料足，熬得很入味。
- \5 j6 C; b' E9 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 U% B6 p+ q; s9 ^. ^2 Y. k
海鮮喇沙$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F/ {. r! g( M5 N" {9 _1 M
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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三餸車仔麵$174 Z: q% |/ e% ^
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。www3.tvboxnow.com) d3 [+ _0 U1 Z' k x1 t& Y4 F
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蔡瀾撈麵$27
! S7 X7 }7 D" U: O: y5 J公仔箱論壇拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。; o9 S7 A: ~6 T' M6 t9 r' r
1 H( v8 H5 a% l% I; _% \5 q2 f- @www3.tvboxnow.com來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)公仔箱論壇& R6 L8 C3 |6 ~7 h* N7 s
營業時間︰ 6am-8pm
y7 Z+ M$ H$ s( P) u7 ~. K( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30www3.tvboxnow.com8 _$ F" p6 S2 @7 u5 f$ u a% a3 U
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)公仔箱論壇& u% x6 w0 j, K* t. r
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ F" X* g! ^5 [' F. }! _
w: [8 [! ^; j7 O! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-10:30pm
1 l8 V6 f( G: [平均消費︰$150
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& N5 g) v+ }" E$ W$ h( g久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]公仔箱論壇& @# |% t5 ~) q3 N9 P
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 D* _$ S5 p- m3 f p
% [. w8 H! ]- y N8 G' V$ S4 o: L% twww3.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
6 {, w1 w& B/ Q! k+ Jwww3.tvboxnow.com平均消費︰$40 9 O# k3 a1 I' F, E/ v2 a w
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)) C4 A% S6 K# Y3 Z% _5 m e
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。) l, [9 E) m2 O4 {
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mntvb now,tvbnow,bttvb" \; E4 `, }+ b2 J9 v: I) ~
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
3 @4 g( n |$ M/ Z. b/ C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 G- s% B5 H2 V) ?$ t$ h4 I
鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
4 t" d4 _5 M) e5 R+ Atvb now,tvbnow,bttvb 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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& n& W, a$ H& f# H. z3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11am-11pm
$ ]8 A4 l5 ~/ E: T: s公仔箱論壇平均消費︰$40 公仔箱論壇. [9 J; p0 K' {! v" i
6 O3 O( a6 e( X惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
$ M/ k& X+ S0 _2 e; k& i 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。公仔箱論壇# v f. h- q/ J' }
! O) D/ T& N7 F% r$ M. p5 j公仔箱論壇營業時間︰ 4pm-1am
8 X+ ^! y; l1 O D" A平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
4 i* B! |6 P5 |" X] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。www3.tvboxnow.com% W' V C$ Q" {0 ~
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 V, i) ^2 e9 M: H' a6 [5 g
平均消費︰$30 www3.tvboxnow.com% T; j0 Y) m4 y! H" O
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
2 ^2 X- D, i7 i" ~" T) e- ] 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o ] g8 g* B/ {# V) h; a
: o2 f' _, m3 K8 A! Xwww3.tvboxnow.com營業時間︰ 8am-9pm
0 b8 I/ |: @2 i7 a$ D' H平均消費︰$30
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4 Y0 U6 O+ L6 K, n外省小館 番薯苗 (北角北角道 )公仔箱論壇# T* {. M8 L! V: j0 E- b8 ]7 W) T
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: G: r! f; z, Z
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營業時間︰ 11:30am-11pm
8 M+ T' \& t3 M* ^3 k7 V公仔箱論壇平均消費︰$70
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[8 o1 r% _ j, g2 \7 \7 R& u7 N公仔箱論壇芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
) z8 F6 q q- Z( R 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。5 T+ ]2 l' M1 ^
, b( A% B( x. ~% U$ v) |: ~) Twww3.tvboxnow.com營業時間︰ 2:30pm-3amwww3.tvboxnow.com8 N) A. T$ @2 f8 |
平均消費︰$35
1 E* F2 r% }/ m( R) Y# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:10 AM
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