當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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/ Z5 y+ w2 w1 C% o7 l6 z公仔箱論壇大坑唯一火鍋店
; W( Z; f3 N( `+ p7 N* Q" Z, Twww3.tvboxnow.com店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。公仔箱論壇& w/ H+ X# h+ {
1 G3 Y u1 s) j( Q「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。1 ~' y1 ?* X( p
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb5 c. n) v- Z. [4 S; L$ G- P! @5 W; k
! E( V, m' t8 X! T Bwww3.tvboxnow.com至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb& S- A/ }/ a( _/ E) a
- \( ^: e3 i: f$ etvb now,tvbnow,bttvb鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。tvb now,tvbnow,bttvb z M7 j, d/ r3 i! P) U
Q+ V9 S; W* ^. b0 F1 k火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。tvb now,tvbnow,bttvb, G1 ^0 U: D1 p/ V( Y# j4 A
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。www3.tvboxnow.com$ F' B* z* e4 j
4 P5 l" Z; U! Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `" \3 o: E0 N, V( U2 }$ n
石斑片$98公仔箱論壇2 p% t7 b) Y$ B5 k% U2 {5 {
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
6 U' ~& F/ i2 A4 w; {( t1 w2 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s8 |1 [8 e6 P
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冬瓜盅鍋$48- j# ?. V% x; s% _" b8 a# d+ ?) u
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68www3.tvboxnow.com6 W, o0 I0 i! K& K3 w( y5 G6 `
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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: M* G& A% h, i$ d i% p" I) M7 S公仔箱論壇宮廷醬爆豬膶$58
3 P$ V8 M9 V1 ^* c- u* i( _豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。" }4 }% f, r6 ^) ~3 Q4 q0 \
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/ o5 `) B1 r/ I/ A1 x公仔箱論壇店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。公仔箱論壇$ T$ Z# D8 _: Y1 k
* B! S% X- K. X0 i' x( ~, l# Utvb now,tvbnow,bttvb壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣): q) i& {' ]9 ^% c
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
' V# |6 N9 p1 M# dtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$200 公仔箱論壇, n, F- P$ w5 j6 S4 a
* a! l/ h9 F4 l1 K" p0 i \tvb now,tvbnow,bttvb更多型格小店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e+ J) K$ x( S+ q" \$ N: q
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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' d ^# Y5 Z' C8 o5 b, stvb now,tvbnow,bttvb悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
; f. p4 k" V3 d* m7 }+ R公仔箱論壇img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ w$ Q1 j) W6 `! e/ _6 w
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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- X6 O9 F& Z* ]www3.tvboxnow.com摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
# I6 c# V: E) _, W) d公仔箱論壇轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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' T! a; f* @% |2 R' |tvb now,tvbnow,bttvb榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支2 x0 u$ A, o8 n' q3 @$ s+ B
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下), T- {: i& ]6 q# h: v; l4 g( }1 K
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。tvb now,tvbnow,bttvb9 a! k7 K. A% \+ h/ S
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! j8 h$ ]0 F* P) ?/ c/ e ?tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# l0 w5 e; [: x$ d+ e+ {
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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