 公仔箱論壇3 N; O2 Q% h% ~2 |' X- q; R0 v
* @# b8 P. m1 w+ J8 \, T7 W7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 J5 ^7 N; s2 ~8 o* ?2 F0 {公仔箱論壇批皮料：雞蛋 1隻（拂勻）、糖粉 55克、低筋麪粉 170克、牛油 100克、蛋黃 1隻、蛋漿適量餡料：牛油 30克、洋葱1個（切碎）、熟雞胸肉 100克（切粒）、蘑菇 80克（切片）、淡忌廉 40克、水 100毫升、雞粉/鹽/糖各1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
4 Q# j7 v" ]( d6 m0 Vwww3.tvboxnow.com
' X, A; z0 S: P. s: btvb now,tvbnow,bttvb
3 a7 L4 L4 X9 P5 p4 ]! d7 C6 ztvb now,tvbnow,bttvb做法$ e* K" `) q+ H! Q
1.先做批皮，將糖粉用篩篩勻，加軟身牛油放入大碗搓勻，分兩次加入半份蛋漿拌勻，然後逐少加入已篩好的低筋麪粉搓勻成粉糰，冚上保鮮紙，放入雪櫃雪15分鐘。
% C% c/ S$ p8 A2 G* a% c6 Rwww3.tvboxnow.com
. S7 y. ]" `; D6 v2.開中火燒熱鑊落牛油煮溶，下洋葱碎炒至軟身後，加蘑菇片炒勻，再下熟雞胸肉炒一炒，然後加水、淡忌廉、鹽、糖、胡椒粉及雞粉，待煮滾起後加生粉水埋芡做成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ F) @8 B3 C8 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S% \) c7 x7 j
3.將已雪凍的粉糰取出，撒上少許麪粉搓軟，然後一開二，於其中一份取出適量粉糰，放在牛油紙上壓平成扁圓狀，鋪於模具中，用手指推高邊位並壓實，將適量餡料平均放入批中。tvb now,tvbnow,bttvb5 F( x/ S. O3 Q* z! u
+ `: A5 ^& y# g2 D* L6 B5 h' E5 f3 R4.取適量粉糰放上牛油紙上壓平成扁圓狀，然後冚於餡料上，用手輕輕壓實按平，完成後掃上蛋漿，待表面風乾後，再掃多一層蛋漿，之後用牙籤在批面上花。
+ M- E8 k7 g7 H2 {- f% j- Hwww3.tvboxnow.com
" G. N. T% \8 }9 b) I. }9 o. s* p/ }8 Btvb now,tvbnow,bttvb5.預熱焗爐至 180℃，放入雞批焗 20至 25分鐘即成。www3.tvboxnow.com- I2 P6 C4 A8 ]$ y$ H
; y/ h" Z4 i) X; Q' \公仔箱論壇
( F' G' [# V9 A L: l) ?0 u( K( w公仔箱論壇& g0 k; b$ @$ h8 f: a0 @
 n, I( D$ U1 ~8 A8 P0 v
www3.tvboxnow.com) j' e5 i0 q( e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f! q2 [' W, o+ b% A6 r
j6 ~, M1 `3 m1 H0 ~公仔箱論壇 , R! p* s3 i7 o, q; _
( e( c9 h: E" P0 X% k貼士
* X- l* ]2 d# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意在批面花時不需太用力，只需拉過便可，否則焗出來會爆開，影響賣相。' w. W4 p# [7 [1 x+ U) y- ]1 ]
|
發表於 2009-7-27 01:36 PM
| 