[西式食譜] 紅豆冰

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3 J1 Z) {" A0 @7 r3 @公仔箱論壇材料
: M) l! D# j- n2 P" l公仔箱論壇紅豆 250克、鮮奶 1公升、糖 120克、冰粒適量、呍呢拿油少許公仔箱論壇$ r  j( G/ |0 c/ a

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. H! F5 A7 s2 y, s$ |公仔箱論壇做法
' s5 n. T6 ^  }& X  k! ?; s1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的3倍。& o( A/ |7 B6 }2 M. G
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2.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗1小時。6 ]# N% J, S! |: o$ F! f
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3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。
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; e- t) ~" Q; x# |5 @4 R& ~紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。