[西式食譜] 紅豆冰

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紅豆 250克、鮮奶 1公升、糖 120克、冰粒適量、呍呢拿油少許. n% h: l7 `% l8 m, D( O& X
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1 |% ?/ G+ y5 J, Awww3.tvboxnow.com做法
% j, N# I6 k! I& ?: o( K1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的3倍。tvb now,tvbnow,bttvb' G2 {0 k' g1 d2 ?+ h* m

& o' [4 T3 s; C: g0 o2.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗1小時。: m3 y5 F. H  E5 }% U2 {. r2 ~, l
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3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。
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1 r7 F3 Q0 H- L4 L9 K6 _紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。