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牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙. K" w9 Y9 y a+ R& h/ e% J
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, f) h* `- S4 E1 {+ x1 mwww3.tvboxnow.com調味料
* Z d0 Z4 j) x% V; {/ ] I2 O麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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+ s, c9 c: d" M公仔箱論壇做法
5 o: V- Z! `) S% lwww3.tvboxnow.com1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。公仔箱論壇; z% h! ?5 W+ L* s: }
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3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。
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4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。" \. v" a5 [; H; p: n. a6 V; ~
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9 A& m9 E% [) N! k貼士( ^# h5 o4 d; `, s4 n2 {
這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！# s; G" `: q. e4 I2 c
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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