香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）www3.tvboxnow.com1 n% z# v: [ T+ C! {! z8 V' G
) v, G2 o x- Z+ m- D2 ~7 A2 t罕見！越北菜
& v' M+ M4 f* Y0 R; t7 z5 n9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 j- {0 j; }* {' f# z. e越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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, A8 e. t; C" O }. n. Mtvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$80www3.tvboxnow.com2 b! N2 K: r% o
6 i! }. u0 N% Z5 D; B! M, q+ p公仔箱論壇先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。9 [1 i* L. ]: H: x
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越北酸魚湯$110條公仔箱論壇: D/ Y+ d( A4 s
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇& H8 N5 u% o" `& Z
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芒果蝦沙律$60
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, a: a* S, {6 ?+ F" {4 W# `公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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, t* P* l, S. G7 O- _; Z* L5 ewww3.tvboxnow.com椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
. S# v6 G3 i1 swww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 s" o4 W7 r$ `0 F
XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v# I. O7 ], V" [2 V
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% C5 x6 n% T/ f2 `/ t8 awww3.tvboxnow.com越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）www3.tvboxnow.com: C; M. U' I/ c% v+ |
2 @& g. ~# G& k( o# @& o公仔箱論壇獨家！咖喱私房菜 2 ]) A) m* B. Y5 M
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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) y& | x# l4 A. x: e6 u vwww3.tvboxnow.com煙肉蝦沙律$110
0 ^" o0 x0 D- p, ~4 k) v! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& F8 n! |0 V1 h' o8 w5 I
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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' P8 A- A0 X2 f3 O7 qtvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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- j: Y. d$ H( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱蠔$125* ~- ]3 U5 P2 L$ S3 b+ F0 y. g
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ d# M" f' N
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z. o( E9 k# B0 O
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$ c6 w: E* ?) b5 L/ zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com8 S! U9 N/ Q0 C" K. |$ G* u0 q
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）www3.tvboxnow.com; Q! U/ V; j0 z9 {: {
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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