香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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" o8 u7 }* N' U" Ftvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜
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! e4 m7 {$ w: S! I6 Ptvb now,tvbnow,bttvb越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。* b0 b# B% L! j3 S: y, X& _
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火燄椰子蝦$80( M* V3 R; o* v ?' w N# k4 P6 z
# \1 L/ {# l$ s; B6 k2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。) G2 J/ O" ?8 d* M1 l
# Y+ \7 Z' P+ d) q9 v8 _/ F* q+ S越北酸魚湯$110條公仔箱論壇: V6 N2 W( C/ _! w4 R4 Z) j3 o
5 X0 J3 ^: p6 g- e$ O3 F酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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& S( r7 O5 o: R; G# kwww3.tvboxnow.com芒果蝦沙律$60
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* S/ _$ R3 K7 k" g- bwww3.tvboxnow.com越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 www3.tvboxnow.com& `4 Q' y8 [- _9 m6 V
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椰子水燜豬手$68- i+ [+ \6 G0 s ~. i: f: o
% V; T% F8 L' Z! ^以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 www3.tvboxnow.com3 j( D* A2 R8 G% t1 u
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XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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+ a5 O& _5 y8 M; C! c( R7 H% t) U, Ctvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com. Y4 k6 @" M! C( C) G0 `
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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1 I- C# C, E; M0 Qwww3.tvboxnow.com獨家！咖喱私房菜 www3.tvboxnow.com9 a6 X" @4 n G1 _, f& @
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110
# r: G5 |) i$ _% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \$ M4 g$ W0 V1 p1 {' Rtvb now,tvbnow,bttvb新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 www3.tvboxnow.com _: w( p I; l
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咖喱風鱔$110斤 A( ]# H& [. ]2 P! V
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇. y6 W# P# P. e6 p9 [9 g* L0 p5 V: \
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咖喱蠔$125www3.tvboxnow.com, m9 t( p0 s- q# p; f' E
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb V2 t4 e" [& \% x% V
9 _ g8 N! {" l8 B# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$16
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/ Y* a8 [) L( `8 T, Wwww3.tvboxnow.com牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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 公仔箱論壇8 |/ g+ H+ }6 T' W
: `# t5 a- ~2 g1 c- \* K4 c公仔箱論壇琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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