香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算） b9 a& m0 O0 T& }; m' D" u5 N
9 }7 S, ~' l* z. ^- J9 H1 k5 [& A- T罕見！越北菜公仔箱論壇* L( M: W5 o! H; n
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
5 k2 F* P5 j/ M9 T8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d2 t: T1 C4 d$ T( p, Qwww3.tvboxnow.com火燄椰子蝦$80
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! _) z$ [: J8 m% I2 |5 |先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。+ m1 s' t2 ^. a3 {- d) u4 W9 R t) \
0 K6 o4 l& X4 t9 c' c- U% G) htvb now,tvbnow,bttvb越北酸魚湯$110條
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7 w- }9 d% d6 ^2 f, K& B% E0 l公仔箱論壇酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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" i# U" M4 H2 W- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68
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0 n' J9 g6 d( y2 j, o% |以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38tvb now,tvbnow,bttvb3 d) P9 D2 |- T- C9 N
: h$ Q- h2 Z+ W6 v, u0 T* g3 |" ?$ ^豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 f, q2 j: J1 W6 y! C
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3 p5 m! ]( T+ X# h' I, D越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）5 K' D1 l# x6 c/ @2 F
( ?) l6 T; P' \, v, d) R& |獨家！咖喱私房菜
& _; }2 o- ?. C- twww3.tvboxnow.com琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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& t% t8 |7 |9 }/ w/ O9 \4 I0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉蝦沙律$110$ S, u; A, }' N1 G( i: G' O) F
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 6 \; a! z3 E+ M# Q; x6 B
/ ?# g. t+ X% e; r; q& U/ p2 m8 h公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤2 t! ]4 w5 u8 ^$ H
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 tvb now,tvbnow,bttvb- h3 A4 w" ?' j
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咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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' f# _; m( h' j5 ~1 l6 y6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$163 p6 R% @9 k. a7 t0 M& v, Y( J
* \; m0 t: s2 O& T, J4 K# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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7 s8 E/ j& A: b( ~; i6 _2 a% y5 Mtvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心） {5 s0 y# t) s7 u
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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