香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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# R) d' U' ]) H2 z! N) H: utvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V. R- ?' t; e L: r
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3 s% X% m! _7 v( f" ~* P: O越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇3 j6 i/ W( M: o5 x
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火燄椰子蝦$808 C$ k9 x" @4 g8 v7 L A: t2 s' W
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
6 Z- B0 k" y. I f+ x* dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H9 G" X- Q- }! X9 e; I( @8 O& T) W
越北酸魚湯$110條
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1 g/ E- k. B$ D8 k/ |公仔箱論壇酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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. }, `2 a9 z3 C0 Y芒果蝦沙律$60tvb now,tvbnow,bttvb: z" ?: l' g# u( H2 E& K' z& S. R
- l8 S* Q% B. y {( _% j7 ~3 Gtvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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0 @1 R1 u* U* ^6 ]; }( J M+ F椰子水燜豬手$68www3.tvboxnow.com8 U- I8 V9 `+ \0 i. E V
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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; s9 s; W8 F- F0 L Cwww3.tvboxnow.comXO醬豆腐$38tvb now,tvbnow,bttvb, C* G+ T& B0 i/ r4 L; Y" X4 T
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇* W9 j0 I- P; ?8 |+ t: `+ T# e
! s# r) o* P$ \% F. o" Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 Z' N' X1 k
# s+ x) q1 \- V! _/ V公仔箱論壇越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）7 k7 U3 l3 J$ N- ]
/ N- p! e5 r& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家！咖喱私房菜
0 |! Z# }: o* F: R! I |% C琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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; l$ i: j X( \& ?% K4 {, ~! O公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb& \. h0 g! t# O& r
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咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 tvb now,tvbnow,bttvb+ a. s" [' {9 g. M
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咖喱蠔$125公仔箱論壇# P! p( y* c% v3 [/ p+ _/ ]" |
/ e) P, H3 h, u& F: t O2 v; V7 a( m+ w超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇% v x! v* \9 M. ?
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咖喱牛腩麪$16tvb now,tvbnow,bttvb" }/ ?) ^/ [5 L/ ^0 a
8 T' c1 o3 q& o: w8 J2 dwww3.tvboxnow.com牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 公仔箱論壇0 n% }* v/ R/ O% @) i
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）1 h- q0 s l) n1 W8 F
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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