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妃排 300克（切細件）、麪粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 u# ~3 C9 R* M, y6 D
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蘸汁料$ q3 E8 F. u1 T5 X: u" p4 J
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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- D! @$ U9 }# n, wwww3.tvboxnow.com醃料9 S: U. \/ ?4 `# }3 P8 r! v
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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9 U' T. m7 n. D9 s- g* }) btvb now,tvbnow,bttvb做法
% e5 g v$ \" Z$ s6 D$ `( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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. _0 v/ Y3 C' y3 _- ]公仔箱論壇2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。公仔箱論壇7 |1 c+ Z$ H; y
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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3 u/ s. }/ C1 I+ J9 t- z3 M5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb b' i/ J& {8 e
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, S7 I3 g. K" _www3.tvboxnow.com荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。tvb now,tvbnow,bttvb2 w. t7 F* a% K4 T. h
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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