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4 W, m4 L8 [# u p9 Q3 K材料
# @9 Z# q$ ^( n* [3 w. n; }7 \1 \五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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2 r; w2 m, i, C) v9 ~+ U1 l, v5 n( Owww3.tvboxnow.com調味汁
* w" t) }+ F& Z4 G1 L糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U& h8 H; ]# ~1 @+ S- K
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做法
6 J3 j. k. `' r$ |6 e" }; v1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k X+ a5 Q$ x# m1 k8 P
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2.豆腐乾切斜片。www3.tvboxnow.com# W" q) O; b; j" E
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3.將調味料拌勻成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb* `, f5 s0 W+ X" F
2 F: l$ B1 F3 x* \; ?4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。, O5 i1 M* Y$ S
- t4 C0 f9 n8 m& `! Awww3.tvboxnow.com5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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