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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( u- R8 d% b' w
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb: q' e7 j! F- O/ u) J4 {$ W% c
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調味汁
$ m" Z& G" z# J! l% {2 r/ L公仔箱論壇糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙! T) b: D/ v' _# F8 B; J
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& G% y* ?# i5 I, w( @做法
$ B( E" d5 N; _7 C- L/ u8 o2 d# q. N1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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2.豆腐乾切斜片。
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3.將調味料拌勻成調味汁。
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9 c/ T% H* [/ u: w4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。) @- M9 A7 c1 H: Q& T \, ]
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。6 ^0 c6 \0 v1 g' Q" m
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貼士
8 n! n4 x9 ?5 u% O公仔箱論壇腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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