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材料公仔箱論壇9 \2 M- J0 L9 p. w; _/ @
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙
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做法 公仔箱論壇3 d7 i8 \$ d5 t0 P! ~
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。www3.tvboxnow.com+ i2 M& n2 \* @6 E6 S6 C7 O
1 i2 z. o6 B' u fwww3.tvboxnow.com2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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, k6 x5 K' n: j$ G4 {1 j# twww3.tvboxnow.com3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
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" C3 d$ A ]1 G% V公仔箱論壇4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。
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+ Q9 S4 G' T2 a: E9 Q2 d% K6 xtvb now,tvbnow,bttvb5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。- H- F2 e3 E$ J9 k9 \# u; h
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麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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