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1 `4 _% S# {7 M. n, H) A g6 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料www3.tvboxnow.com" C" D) r$ t" y6 Y. \
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙www3.tvboxnow.com. W& T8 {( O! L' n9 [7 C
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( g* \4 S3 H' t6 a做法
* H0 z; }- P' y6 D8 N公仔箱論壇1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。5 e i% k% G* u: K% J, L
! u5 @2 d# j) \5 u公仔箱論壇2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. j% }2 [) b7 P1 f
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3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
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4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。www3.tvboxnow.com k0 G; b1 `# K z. B |' j s
/ K& t0 I& ?* H% D! ~; }5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。# H7 b# _( |8 y p2 K
2 _& G" P9 d1 W9 H" b6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
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麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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