夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇8 y2 a+ M3 g$ D4 ^4 ~
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r6 ^2 n3 l* q$ p A' Z/ ?
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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; ~3 _8 i8 @0 \; ~- r; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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% L: H5 o) ]# p/ `4 ?$ rwww3.tvboxnow.com雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。6 z/ V' k) a N/ x- Q6 U
+ ~" Y! W2 C- `8 A公仔箱論壇做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘； T" y1 o9 ~& m: o4 @! v
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；公仔箱論壇: u& w. w5 _2 x, O8 k; c8 I
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；www3.tvboxnow.com/ K; @# ^. {0 l& I3 n! @8 b2 |3 g
: B2 N) W+ |; d; B Zwww3.tvboxnow.com4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；, j9 A/ S# `1 \: C& W2 j
: \# Q; C7 E4 N$ awww3.tvboxnow.com5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6 j2 ^ D( J) G: D8 ?+ W) J) atvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；- y3 A. C8 X: q, q- A9 G; |) U
, p" Y9 U- d M) stvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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