夏日美食之啤酒燒鳳爪* Q1 W5 X- L- g/ @8 i
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。公仔箱論壇9 s% x( A9 p" Q! y: `, a/ n
. X/ T/ ^- F% P8 U# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。公仔箱論壇 I% t( z9 E3 N5 e, P1 z1 [6 `
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於是我是越來越愛吃雞了。: ~& y: r' G! S3 y
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。9 {+ G- {0 X) I6 o/ M$ Y
?" Z" D1 V5 e# u5 n& v6 ^' ^公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i, A- N8 g5 h, Y( s% w% m" O S, [
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
: i' X' P0 }3 L& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y i/ d( k- W$ @6 L# l雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。4 p9 r! z V/ N- g$ w% m
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做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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: d$ v1 A* T( Q, ~* i& dwww3.tvboxnow.com2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；tvb now,tvbnow,bttvb& d* r4 H" I1 x, }! n1 Y( w5 d# c0 M
2 d/ ?* T j* }/ Z$ ~# A! `公仔箱論壇4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；* z- d: y: S( d7 F4 s
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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