夏日美食之啤酒燒鳳爪
4 n! Y) T6 ], j; Y
& |/ ]7 N- l6 t$ i
. {5 m b: p! B% |
0 ]7 k- @: D- n0 r4 iwww3.tvboxnow.com" j% l& d9 V: U' w. i; I9 ~0 L
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ j. }. C; s; Z/ v; e
9 @. g& I% W; D5 j8 B- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb! f J/ D, \4 d, x$ q
www3.tvboxnow.com$ z# U( g) X7 z
並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
2 b# m% V& r" N+ f1 K2 \9 xtvb now,tvbnow,bttvb7 H' S9 T J/ F) h( m! j8 R* m- I
於是我是越來越愛吃雞了。% o1 k$ P( F/ r7 X
" P3 x) E. V0 ~& G2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
9 p/ }' Y; ~: ?. u" K4 a% o6 X$ w+ w& M$ A/ R+ U4 h3 A' Z* m& F
要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
- c% V/ U: p+ z6 I2 nwww3.tvboxnow.com: s7 n+ }2 Z3 @8 c7 T
其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
! l4 L8 u7 Q6 I1 [+ N2 @, } u! G8 w/ u5 n
雞爪營養分析：
3 C" Z- z( k& K: R: ~1 \# M* `; R3 `/ u4 @& s
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。公仔箱論壇/ w4 i+ W; f/ T+ g
www3.tvboxnow.com' B5 E. N4 L. y& U
做法：
2 Q( |. _3 o# y5 z( x% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I/ j4 I& [$ z U4 L& @1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
+ ~! w. {5 J8 f' A
3 o0 I- F, h* o, i/ ]# x* u2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；6 M c0 f8 h/ C
www3.tvboxnow.com1 x' k9 F, x/ Q O8 Q
3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；tvb now,tvbnow,bttvb: L( m3 |* J+ B5 r! B6 ]
6 G- F! b$ V3 `$ M! Y' {
4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb" g4 m8 n* V7 f
. V. J1 E# R2 m; q
5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；tvb now,tvbnow,bttvb3 c. F2 s$ j- G8 |6 A. ~, v! K
tvb now,tvbnow,bttvb8 l: U6 Y' B0 `8 f5 P4 K/ o* q
6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
$ K" U0 @0 \0 Swww3.tvboxnow.com3 ?0 r& a+ z/ a8 K9 l/ f
7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
K% N' _& E) |5 D+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 n1 C: T2 p' U# V. D p
tvb now,tvbnow,bttvb; U7 J j" D- |9 t4 }' Q3 Q
www3.tvboxnow.com3 S9 U' ^* S: ]4 b5 C" p2 C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* B; f% _8 m+ n
公仔箱論壇. l) n5 i4 @* n( s3 e
9 g- g. u2 P; ]: ?, |# T0 C( btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ], R, r3 K8 K% N: X( i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n( c9 F6 c9 l8 T
. o+ K7 ?, \' w5 \3 [# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-8-5 03:10 AM
| 