夏日美食之啤酒燒鳳爪
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3 Z0 i! z' ]& |) T. ^2 B; P雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。9 w' y) t" s+ c6 Z
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb; u0 K) `( d9 a* c. B
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。. a# y0 w7 z& N' }4 W) f
4 Y) C" s5 Y4 |3 \/ w- m& i, E4 T5 H/ l於是我是越來越愛吃雞了。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ r1 D1 E6 l) f# y- b
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。公仔箱論壇& ` E% D& @: |1 N: P
4 q b* J7 n4 b8 R8 ]. r9 ?) V% h公仔箱論壇其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！0 M& e% y3 G ^6 a; y: X
8 z6 e3 g1 B4 x9 ]2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! m8 e6 [. q0 I/ v+ O6 m$ e
1 _/ n' R; v: ]+ N& K$ g, b V公仔箱論壇做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；% K" \% G. R" i
6 S! [2 t! K' \+ ~6 ?: f9 u6 [2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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: Z' |' g9 Y/ d! B- A4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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# c4 `) N+ N) X( htvb now,tvbnow,bttvb5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _! s% o" P. l3 c6 {
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；4 W% o3 U0 `" e
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。; J. f7 A& r* q+ Y
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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