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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 z. d, y; o
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麵條www3.tvboxnow.com) \) K9 y) m/ q# T
2 |! o& ~* C' B麵醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 F. ]1 `6 P0 U! t8 X1 o- ~
6 _/ c v4 Y( k3 I( c/ v& i+ C麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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$ w- B1 I# M8 t- J+ A0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" u' d1 s6 i6 R7 E
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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, ^2 d; c3 j4 L1 }9 p5 v% Z5 ftvb now,tvbnow,bttvb2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；公仔箱論壇2 V) x" i: H: C8 A/ b- Y3 | }
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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% S0 b ^) ~0 e' o gwww3.tvboxnow.com4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；" T3 \" r9 D7 W
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9 }- r9 Y2 ]$ G# Y: p* A! X/ f! z5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；3 n; k8 v, }7 u# J9 |* q7 D4 W
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( k/ q& U* z0 k6 v' m, o7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]. v& u( c" T5 G; U! M" d
+ \* B6 F% j% S$ p$ Z$ n: L2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；www3.tvboxnow.com$ g( |6 _3 f. T/ }
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x# a( h5 \5 m" d3 B6 g( I
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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