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麵條tvb now,tvbnow,bttvb8 W! E$ h, l; V% q1 X
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麵醬材料：
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。3 d, y w. g1 d
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做法：% z |, O8 P Z7 i! L
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# n$ h' h3 L- q- H& n
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；www3.tvboxnow.com" R! F5 [2 y. \. U' f/ e
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；- f3 y0 b ^& R/ Y! k
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2 U3 A+ m6 `( U$ l8 Y) kwww3.tvboxnow.com4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C9 j5 t) [9 I5 I+ D0 M, x. w" k$ G
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；" v$ d2 ]$ l7 i7 p: S# d
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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. c9 @5 R; i( [2 [1 Iwww3.tvboxnow.com囑咐幾句：* U! }. x( R0 Z* W. y; I
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；7 Z% {& ~- N5 I
5 \0 F7 w2 p9 A6 y( Mwww3.tvboxnow.com2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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8 j; x2 U1 Q5 V* v2 E公仔箱論壇4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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