蝦皮蒸水蛋
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+ E2 @5 R' n' z" c8 Uwww3.tvboxnow.com原料：* L/ k8 f2 g2 _* }# p( c% F- Y/ m5 F
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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2 M$ A0 g q7 `2 h做法：
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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% j. F, _8 A2 r& H2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \, a" m9 ^: G5 |0 g% w( L
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。. Z5 d$ K% j& O+ H, {" a$ g0 D
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# l1 o7 N* a" p6 t8 a5 U+ C公仔箱論壇4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb( W7 [0 L, {4 t2 g& W+ \
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) \+ O9 t+ ]3 B. K: e+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# d5 e2 x# o8 L8 y* R/ o) [+ P
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！