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* f. F* G3 F: e首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：
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* q. o2 \! p ?3 m3 @ R6 K1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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, u" s) f! L" k+ y6 G/ N. k公仔箱論壇3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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, i3 ?: c2 M& {6 w$ K; s" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。tvb now,tvbnow,bttvb/ X* r* x2 m6 B/ C+ n5 x
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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1 P% E$ A& I! l3 Q5 ^- g做法如下：tvb now,tvbnow,bttvb' q9 w P& b/ B* R5 l
/ S: r( w0 F1 w1 \公仔箱論壇 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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% k W" `0 b. J1 I5 h1 \6 v2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4， 準備的香料：
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4 ~. G/ n) z3 j4 P: }0 U2 A花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
, V( {: I$ o( {& b$ f: s) M, V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* O$ ~% A& E z. J* Z1 Z
5，準備的調味品有：
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! k1 P2 \- J( K9 D- _. c( @3 m公仔箱論壇鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。www3.tvboxnow.com& ]& q/ T z7 j
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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