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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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, m; K) a( ^- V+ x! M買回的肥腸去異味法：
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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+ u' G5 C( n9 @ N' W5 a4 nwww3.tvboxnow.com3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。公仔箱論壇! H2 @5 Q4 Z4 g# B( i: }; T
' |% w u4 F- M8 I8 k公仔箱論壇4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。6 ]6 m. y$ g; F( B8 B, m Q' q. j
9 r5 \* Y9 j- k( ?3 c公仔箱論壇這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。 o2 C7 S5 m' q1 s1 {0 s. j+ T
- t* ?+ @$ A$ G2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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6 A3 J) t* D( x公仔箱論壇3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; n' P5 Z; j- l5 _/ q G2 R( N
* C1 d. C) _. I; T9 s: E公仔箱論壇4， 準備的香料：
8 J( R$ G, w% b, Z+ {8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ e; N# Y7 j% S
花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。公仔箱論壇 O: }& J# E6 T
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5，準備的調味品有：& v6 G; Y, C% n& k# [) R3 k& C' `$ Q2 ?3 }
6 |2 O. n* }, j# t |. A0 atvb now,tvbnow,bttvb鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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