[中式食譜] 香菇韭菜炒百葉

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主料:
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香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。
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生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。
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5 M1 s! F2 {# f7 Y' _公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com7 y/ v. F  H  _9 Z
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1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 K7 Y2 E1 S- Z1 q5 n" N% a1 `
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2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；

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後下入香菇與百葉絲；
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; X4 e# Q: G7 B$ g7 M翻炒兩分鐘左右；  g* d: V. K! ~

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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；

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再加點蠔油炒勻；
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0 _; F$ X. s0 Y& h. i3 k+ T最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。
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裝盆上桌

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tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 V) W6 d0 q: e/ y9 N
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3 n* z0 d6 J, p' a& |7 F香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。