冬瓜煲汤
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[原料/调料] 光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克。陈皮1块，姜l块，葱l棵，精盐5茶匙，米酒0．5汤匙，植物油5加克。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w9 K1 v8 m3 D3 F/ x% G1 B8 F
[制作流程] 1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。
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" O+ T0 b2 P y7 @! l4 T1 d2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。- \* w! o0 @ ~& Z
% l" I! I' \) q) k, U: g& m- O3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。
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特点：此菜汤味鲜美，营养丰富。/ w: g) S8 y* o2 l
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發表於 2009-8-6 10:37 PM
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