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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。3 g9 r! v; m" H6 u9 Z4 R4 i9 m* n
9 x# l7 b3 M! U2 Uwww3.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb A( i$ Z8 S, X* m$ Z
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排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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做法：- b! h1 K! {7 q7 T
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；tvb now,tvbnow,bttvb0 V. G+ z/ Z5 t1 v# t2 @
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# Q* x( w9 Q; K* v$ Twww3.tvboxnow.com二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。公仔箱論壇% u$ H1 }5 G+ x. U9 i9 _
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蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! j2 \; s5 s7 {& J# g
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椒鹽小龍蝦
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" N5 k* m& p. n5 o/ ]www3.tvboxnow.com做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 G t9 x8 j6 U% G3 ?
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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