手把手教你做水煮活鱼17P手把手教你做水煮活鱼（全程图解）
' ?8 H& ?+ h9 q
. U& ?5 }$ D2 y8 O" c0 Nwww3.tvboxnow.com忙碌了很长,很长一段时间.难得空闲下来.迫不及待地犒劳下自己可怜的肚子. ?) ^, Q6 ]3 X% I% \8 x
8 L# N9 S H8 _www3.tvboxnow.com在这里把昨天做的家庭版水煮活鱼做法,以及过程分享给朋友们.不地道的地方，还请多多指点。不唠叨了,上图.
* X+ |" }) p: Y" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# f% g+ w( h8 X7 h( j
步骤一、选料。
, f4 f) S) N6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( t$ T/ e/ e- ]4 O0 X7 Q+ {3 C
1、调料：生姜、大蒜、花椒、干辣椒、青葱、豆瓣酱。（其他盐、味精、鸡精就不上图了）tvb now,tvbnow,bttvb* ]* d. g& ]% r, x' k3 F
公仔箱論壇2 L- H3 z" z3 s& `. J
 公仔箱論壇" f: N: P3 _7 v/ N6 D6 r8 F+ c4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C8 S5 ~2 J- i% X! O
2、主料：草鱼、青瓜、黄豆芽。
6 |) G+ x, Y9 q6 X I6 Bwww3.tvboxnow.com
# P( ], O! h' s4 e5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com' q4 q2 \; Q6 M1 P0 u
tvb now,tvbnow,bttvb- Q; g* _5 l. m2 P
% W: B: l6 j3 d0 o. `! ]* c0 U公仔箱論壇% W0 u% p9 H+ t9 M
步骤二、预加工。
6 u% r8 n# J) I4 z
W) Q; ~( \% }2 @1 p9 t. f. d* htvb now,tvbnow,bttvb1、将生姜，大蒜去皮洗净切片，干辣椒剪成小节、青葱白色部分切段，绿色部分切粒。
8 u: e9 V" }/ u* Y/ y* v
- b) Z2 ~! M8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L/ \. Q/ @4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
' I: m% \+ G' C1 q+ ~% K+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `* Z* B1 f, A2 r0 D5 z7 Uwww3.tvboxnow.com
; |: w- U5 _ B1 U- W' b7 f4 ptvb now,tvbnow,bttvb2、将豆芽，青瓜洗净。青瓜切成小拇指大小的条。鱼剔骨，骨头砍成块。鱼肉切成2mm左右的薄片。（注意：鱼肉切好立即用清水浸泡）
" J$ i0 `2 |3 k. `; owww3.tvboxnow.com. E$ `/ i7 R/ q7 u
 0 f+ o2 d9 U/ k3 h$ k8 {$ W6 Y
4 q7 [ {3 H. S- T9 |' R
3、淹渍鱼片：将浸泡好的鱼片沥干水分，放入适量盐、味精抓匀。然后放入鸡蛋清，继续抓匀，直至有粘手的感觉。再放入生粉抓匀，最后放入适量油，抓匀。（注意：鱼片一定要浸泡通透，煮出来才亮白。抓鱼时候不可以太用力，否则鱼片会破裂，影响整体美观。） tvb now,tvbnow,bttvb4 `* t9 k8 l/ Y5 `
www3.tvboxnow.com0 C6 D r6 p4 E1 ]2 @, f( s6 _" v1 o9 M' n
M7 [. u: n' C1 N5 ~ e
. Y7 E4 b+ H5 [" k1 p# K P- h% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* d. Z7 ?& r+ q% @
www3.tvboxnow.com& m- B+ G$ Y$ E E! w. F x
 www3.tvboxnow.com) X" [$ Y8 a: H' T
8 g- s! ]; J, o+ ~' r( rtvb now,tvbnow,bttvb' T: L( T9 F) R Y6 R
0 K# [) e+ Z, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 R. G( s$ F, A+ E9 u+ K, R
公仔箱論壇; H$ c! ]: Z$ F9 R9 V
W" r& C1 H5 J+ }www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s. Z5 l. i: {2 L: \
步骤三、烹调。
4 N3 i8 N7 I5 u$ \1 y1 `6 `, n8 y/ i. u8 c
1、炒底料：锅烧热，上油，将青瓜，黄豆芽放入锅内，炒至断生。然后盛入盆内。& O6 h; z5 z+ l7 |$ u2 o
9 G t; o& Q3 e; K6 ~
W; l! ?& u# c' o 公仔箱論壇. F1 g0 @+ K" N- \7 l
; s: |# G3 _- F$ U$ j. r公仔箱論壇# m7 _& ~* z, x. P9 z
8 D, q/ H" o* A# }8 N& M4 n
0 H' `9 P* Z, E% f7 C& H+ y. Y2 atvb now,tvbnow,bttvb
; g; }1 h! Y7 [' H8 z. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k5 F! x: W' H$ k
www3.tvboxnow.com* H4 D" n, ~+ z0 Y% h2 N C+ F3 g; k
5 m2 {& f ~! x: y) ytvb now,tvbnow,bttvb2、炒香料：锅烧热，上油。要多！把切好的生姜、蒜片、花椒、葱白、干辣椒放入锅中炒香。然后放入豆瓣酱，炒至油色深红。（注意：先放生姜等，辣椒后放，这样辣椒不会被炸焦，最后放豆瓣酱） 4 s# I& G* c* H4 F ?
公仔箱論壇4 D. e- D5 z0 ]1 d& Y/ W( c8 v
" ]; U) ]4 p1 D2 b3 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- |+ B" x' R( X% F
' L3 p r+ `* \
www3.tvboxnow.com2 D, F% ?$ V* z3 R+ C1 @2 v3 Q2 q
 www3.tvboxnow.com: e# b7 u( k, Y$ `
7 V- i6 f8 M4 W+ p3 T. n3 g
, M* J4 s' P. w# q/ ]8 i/ w. Awww3.tvboxnow.com4 V5 B7 S! r9 R
3、制作鲜汤：将洗干净的鱼骨块放入香料中继续翻炒，然后放入开水。放入盐、味精、鸡精等调料。
6 |2 o# x; x$ d! b8 K2 ]烧开后捞起鱼骨，盖在炒好的底料上。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s3 k$ R5 a3 U
; L* O/ m4 E3 n3 A! m
" h3 a* J' k: L+ D3 ?; k
 $ Y9 A! w: h$ p! U
3 }2 z# v: x5 z4 n5 l# B% xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 z2 D M6 u. ]3 d. J/ O& S7 g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P' {9 q! b) _; Y/ R% P9 y- a
" z1 m/ e0 S! r( C% J' T! U: I2 }
; l: |% p+ B T3 r* j 公仔箱論壇/ a3 t" D, I1 q( x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I% Y- t- n0 S/ I
4、煮鱼片：将火力开大，保持锅中鲜汤沸腾。把淹渍好的鱼片分散放入翻滚的汤中，待再次翻滚，即可起锅。
2 C. M% |9 f4 M) h T* S* v" |, [www3.tvboxnow.com（注意：炉灶火一定要大，汤要开。不然就不那么鲜嫩了。唉，不知道谁买的山寨炉灶，我煮的时候火力太小了，炉灶没火，我都火了） 公仔箱論壇( e- ~0 G$ k4 s* }
5 x6 D* D+ w9 b- |tvb now,tvbnow,bttvb
! S% {- |: x- N% b. x- A) g! Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 A2 Y- s% H6 F0 b7 H; U( T( y! H
9 W) S s C6 v* x
5 G" n& `3 _. s. j9 Wtvb now,tvbnow,bttvb ?. Z- {! Q: P
www3.tvboxnow.com; d8 n: f6 c3 ^, V N1 v
5、冲油：把切好的青葱粒、干辣椒、生姜、蒜片、等撒在鱼面上。锅中烧油至冒烟，淋在撒的调料上，喷出香味即可。（油不可以烧太热，会燃烧的。也不可太低，不然起不到炸香的效果） tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 e# P0 ~; K: k0 p
1 e! i+ L" J5 ]5 n3 F" ^8 ?) Xtvb now,tvbnow,bttvb 3 G+ L1 _9 f; k3 k6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g- i0 S) }6 ?' x- h
5 f% v' S- A9 C' a0 J/ b9 Rwww3.tvboxnow.com |
發表於 2009-8-8 04:22 PM
| 
