一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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+ k5 A2 Q: X& {tvb now,tvbnow,bttvb 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb( Y5 b* Z& H& v) W/ ?% {
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 公仔箱論壇' G! i0 @6 s% I; \" [! ]
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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2 n; B; A& e. H+ _: l. Y" | 天热，10个饼我烙了4个; i; }9 y) t- s( R# }. \$ ]
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* c u( s3 Z K# o! X wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J. z. Y) r- q$ m: H
另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉公仔箱論壇; x: E, ~7 E; _7 ~2 f
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三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb& M7 O. N& Q+ S% k6 D' U2 Q
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？; d/ ^+ M: p8 ~/ ]* g
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些www3.tvboxnow.com' v4 D; f% G* a" a. `" y- m
: A& {0 k, i, ^) p6 B0 G0 fwww3.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \9 M' H S) b' V' K( m- q& ~. M
& |5 I# X( [2 b2 D: l" M/ z- `tvb now,tvbnow,bttvb 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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