一）卤肉的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k" h1 h- W% @8 S- X3 I
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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# B& v5 Z* L M1 d o) d+ K \公仔箱論壇 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 5 p5 e& b" F5 ~- x/ L% o/ p
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二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb; y, |. ]7 W0 Z0 c) R
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 + @$ ]8 I1 \) ~! U7 D
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% E+ F0 Q* }* l- H$ u. u6 M' M 天热，10个饼我烙了4个8 v3 K) m- g- H7 i# ~
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6 J3 C- }# w, c 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb% N# y# G. `+ H+ |4 M# J
6 c6 f( r- _: k+ ]# F 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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3 \- r. e+ s( y公仔箱論壇 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。公仔箱論壇; l$ b$ Q" Z1 r1 ?2 m
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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+ S6 c" W6 ~& ]- G) nwww3.tvboxnow.com 味道么，挖卡卡，比买的好吃~www3.tvboxnow.com2 }8 R% O4 @( Y# v1 c, V2 A) B: }0 s
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- [& j7 D e& f% ? I公仔箱論壇 我喜欢吃烙的，柔韧些tvb now,tvbnow,bttvb! N; _1 s5 k+ I$ k6 g/ o# L
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烤的也好吃，因为外壳脆些~tvb now,tvbnow,bttvb/ f) B4 j, ~# l" ~; B. R2 W' x
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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