一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去tvb now,tvbnow,bttvb ]2 P7 b/ v' r( w9 T7 Z" C% L4 L
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! a) m! P; K0 @9 I2 L: I/ Q5 U0 x公仔箱論壇 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法： 0 k; I4 J- B& Q N" Q! a: G( z
/ ^' K; ^/ H# f/ k3 p6 cwww3.tvboxnow.com 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； $ l; x- v& A$ B2 o6 H n
5 R7 t- m, S V公仔箱論壇 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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: A, O O, O' b' ?% M# D& e 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 公仔箱論壇# o' [- `0 f' M& G
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" y1 P+ X/ u! c/ Q: V6 T& O+ H# u! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉www3.tvboxnow.com( p, b J# l2 _+ ^
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三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。www3.tvboxnow.com8 ?5 D6 o# {0 w$ V1 R# b
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 |" }/ ^% I- \
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5 v0 X# t8 L& W; N1 K9 I 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~www3.tvboxnow.com! S- n: p( x- v1 K6 k
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1 N8 u' @6 z* Y: V+ r公仔箱論壇 我喜欢吃烙的，柔韧些
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! ?+ i: K2 t: G" D* x) Utvb now,tvbnow,bttvb 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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