主料：鸭胗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! {3 q8 N- ?% Q9 V( e. p/ ]8 o
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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+ Y9 N4 \" H7 }- W [ [* Dwww3.tvboxnow.com 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒% W3 r8 ]/ c1 {( \
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/ ?9 f( m, d+ V! _" n* C& y1 {www3.tvboxnow.com 烹制方法
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+ l( I$ Z0 S* Q& j5 m6 O" m/ vwww3.tvboxnow.com 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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0 V r! ]: D3 s' V7 N5 V公仔箱論壇 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  ( r6 K# L- I; z
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；. K; k( J! X7 ~ G1 T
0 v" Z ?+ ]' v1 S) Ntvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e4 R% D" w# }8 z- M) Z- l
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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特点
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1 c2 m& K3 ?5 N% E6 qwww3.tvboxnow.com 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 公仔箱論壇; m: A8 z& r w8 |, h
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6 M( F1 x& Z& V: c3 Swww3.tvboxnow.com 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。www3.tvboxnow.com& r0 X [) `# g+ W; y& H
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* r4 p4 W2 r; \1 J2 D 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。www3.tvboxnow.com w" n7 k5 a1 I# @: Y$ J: n7 n9 M
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。www3.tvboxnow.com3 m, `0 g, c/ W5 M1 d2 i
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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