主料：鸭胗
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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- z( [$ Q D; x5 y4 u |6 r! l9 ?: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法5 ]6 L: d, i: D- ]
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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3 N/ i( i, E9 U1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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K% n2 ?/ @8 `, P" k; A; E, `公仔箱論壇 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。公仔箱論壇7 p4 x1 u' [- @; a/ p$ i% P" d3 a t
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特点; w k+ S0 b7 \3 m" t* X
: ?* D/ v' j2 p& F8 A# v' mtvb now,tvbnow,bttvb 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 公仔箱論壇0 M. A$ X5 t- H8 n7 _. R) z% Q# w
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- Z/ Z. F# q D 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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( ~ Q2 N( ]8 J2 Nwww3.tvboxnow.com 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。; b3 u+ b) C0 ~9 T( T
( h; L8 `3 X8 h7 p& b" Xwww3.tvboxnow.com 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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