主料：鸭胗公仔箱論壇, B* B% S& t$ V9 E' U$ z7 c4 l
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒www3.tvboxnow.com; E& W' U! v1 ^. G
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒* r. p+ q4 \' G# u4 x0 A# @( N
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烹制方法www3.tvboxnow.com$ ^. T' p3 p, g) s
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；tvb now,tvbnow,bttvb+ |9 d$ D$ [- d' T
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5 s- s( e1 R" u9 m; x公仔箱論壇 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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$ S' p9 a" n( N2 ]: l# F4 J1 } 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；1 ?9 y+ b: [. s
2 ]3 d/ R; l" P, }6 r: i% gtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |! o) G* R5 _7 \
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 G- Y& n0 Z5 y. L9 h& ^
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$ p& m; X, k$ p; v8 M+ j4 twww3.tvboxnow.com 特点: _' F6 }( s- i7 g& K" M, v0 e" r" Z
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。# a0 c4 f# H3 m- e0 g$ \
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 公仔箱論壇5 P: X' h" _; m, Y
, g# m2 W: \* a7 `. D% W) rtvb now,tvbnow,bttvb 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
" U, S! F; j# E6 W; n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; k# D4 I( G6 b# n6 W# V% a
牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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