【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb: N9 i4 d$ x1 p3 R
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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! _3 |( g# M1 e" r$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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& O5 z! P4 t; Qwww3.tvboxnow.com將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
- S% S$ z' @' }5 e! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 www3.tvboxnow.com' a2 F# j. p9 R
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ u; r _6 o! |6 ~
說明
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# B* f9 D) V' Q1 C6 a( h: U& G公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 0 f$ v4 S# h0 k- @1 z
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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