[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I  |# \0 v: w$ H3 T7 s* X2 ^

; I1 `" [: G' D" B雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
! P6 L; Q- `' F) T- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v5 G0 R5 R0 {( |9 o3 o: F香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：公仔箱論壇' R$ B; d; `+ o. V
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 www3.tvboxnow.com0 t. |! B; ?6 K# `$ p' H
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
" e( m: }) A0 s9 q) h6 z' B將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 9 [( _: n4 L' E# D/ }3 C0 y6 V$ b
說明公仔箱論壇- h( ^! n) G' }, ~  S5 {
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
6 T! b0 T! |  A: k. N5 f  l/ F依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。