材料： 青口(有半個殼)300克. i* k; c' B" v3 `0 Y$ N7 ?% T7 y
鹽1/2茶匙 S a" n ?8 M4 i6 V
粟粉3/4茶匙/ W3 h' w& B9 l6 a$ m9 q T9 W7 N% r
油1/4湯匙0 ^. p5 y1 W2 F1 o; G
薑1片
- D- z' v! r3 c* [7 o9 j: qtvb now,tvbnow,bttvb蔥1棵/ r: o% ?1 {; I, {- G
酒1/2茶匙
7 B9 V! a2 X. S+ A蝦(去殼)100克公仔箱論壇9 N% E! h8 e# r4 ^. w4 T
肥肉100克
2 @5 h/ ~' d z1 J7 ~www3.tvboxnow.com冬菇3隻
$ t8 Z8 ?1 F% c+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2隻
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! b6 ?$ a7 o) u. k製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
3 i9 g% L4 ?; g0 r% Y2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。公仔箱論壇) l( `2 q- x# _. U7 R
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
+ C) ?* |6 c$ b! Y: ztvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。6 ]. R1 E" E: L" i* D
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
3 i5 l4 S: v9 s9 ?6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
6 u! Q% L2 R4 K. o! Q/ m; n# N: o7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。公仔箱論壇8 n1 L( I6 ?( _" V8 P
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
# }' n& y3 f8 a% u: @& {9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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0 q2 E8 I$ M9 G l; w& H" r% b- v調味： 調味料(A)：www3.tvboxnow.com7 P: R( M! v9 ?2 e* ^) h
鹽1/8茶匙2 {1 w: I3 i: q6 Q
上湯60毫升公仔箱論壇0 m! n, `: r! }& f( X f- Z
水100毫升- D# }' Y2 R0 W3 T5 x8 b
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調味料(B)：
* p4 w4 k" h" p公仔箱論壇鹽1/8茶匙公仔箱論壇! |% L. ]" M( T2 Z
糖1/8茶匙
4 `9 R1 w, N( dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% g: b4 O& j- G" u/ {8 {2 [
粟粉1/4湯匙www3.tvboxnow.com3 h7 i( Y, T$ x: h/ U6 g: b
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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