材料： 青口(有半個殼)300克
1 o; e/ G2 p3 r! U, Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙www3.tvboxnow.com; t- a" D( r& F W, n
粟粉3/4茶匙
8 T L. J k/ E0 u- d5 z p公仔箱論壇油1/4湯匙
' O) G3 Y' X) _9 j/ `" M薑1片4 u9 C4 W8 b* x6 ~( a+ A7 C
蔥1棵
0 [. t: }2 j! S6 T. x7 Xtvb now,tvbnow,bttvb酒1/2茶匙
0 `" I6 y) S/ o/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼)100克公仔箱論壇$ Z* i( q& ~8 M3 I7 |
肥肉100克* A, `; z/ p$ F. _. R0 w
冬菇3隻
* W. q$ ?9 [; L9 X5 f, Y$ G, Z1 `( ] kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2隻
/ H2 m5 i6 M+ h; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T) B) z& i- J9 }1 ytvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
6 e4 [1 @2 m y+ |4 |& C# s公仔箱論壇2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。www3.tvboxnow.com+ x2 Z, I6 V. B( e3 [
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B* |$ v2 G% X, q
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
" h% d6 C, N- I+ X9 t5 G8 T0 G3 S1 qtvb now,tvbnow,bttvb5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。. v+ t5 M% A9 G7 N
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。www3.tvboxnow.com0 b( s- u3 Q$ v& v
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
& x* w: u' ?- m, b$ L; H$ m4 z8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
6 i0 r! \8 Y, c1 d* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
9 C# @6 ~) a5 V5 Z$ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B1 ]: a1 @$ C' b
調味： 調味料(A)：) `" Q/ L% s* J E. A* O6 K/ s
鹽1/8茶匙
3 X0 T) {9 X% B' a( Y) S ^8 O1 z上湯60毫升) V( H+ f/ |8 k1 ~, Y1 h4 c5 l
水100毫升
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調味料(B)：; o4 y' x7 K# h4 v- |2 }: H
鹽1/8茶匙
m% @2 H3 D6 ?" c) W, ]+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/8茶匙' `) p! r( \* g1 u
胡椒粉少許www3.tvboxnow.com7 y, c z# E( B, C: d7 `) F. i+ i
粟粉1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o# p' T" h2 w( h O3 q3 {
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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