材料： 青口(有半個殼)300克, J n* @8 b; }9 I6 V3 ~ v
鹽1/2茶匙: V( n. T, a f& ?' H
粟粉3/4茶匙
* K( I, T+ Q- r2 Y+ a* Zwww3.tvboxnow.com油1/4湯匙
9 `5 L4 V) b6 E4 _; N" Z4 xwww3.tvboxnow.com薑1片
$ w0 p" V% @; _! r8 l7 A9 Fwww3.tvboxnow.com蔥1棵公仔箱論壇$ B3 Y$ i& m8 I' U. I
酒1/2茶匙
! i% O1 q+ o! F: Y6 z! O% P' V; J9 B' ^: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb1 @; v d4 a7 t
肥肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 m% ]6 D3 W- U
冬菇3隻
+ h5 b# }8 Z3 J- C' e% q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2隻 " z X. l9 d0 `6 T' ^
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
! U W6 ~- G u/ p2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k1 f# b+ F: \2 p
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
; f% M- K( i; D0 U7 M8 L公仔箱論壇4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇- s. u3 Q6 U L4 ?
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
& s/ t7 [) s' z+ m2 s3 `www3.tvboxnow.com6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
2 S) h. A6 K. [7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。公仔箱論壇/ d; ]8 B# m/ @) g
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
# G' Z, U' O9 ^# d; b* p) S) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：
6 v1 _% N' Z3 R: E4 _鹽1/8茶匙www3.tvboxnow.com( e& Q0 j' P. {/ e6 D2 X. n/ ~
上湯60毫升公仔箱論壇! P9 b5 V+ G0 @$ V
水100毫升
+ ? e, K+ F8 X p( n' |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb d" f2 S4 Q+ I% O7 Z2 Y8 O# W
調味料(B)：
1 X! R' A& L% n# C! z0 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
5 j" `9 {- `; t5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ G4 i i! ]' u
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% g1 a; Q p t2 K% b/ d4 @3 P0 K
粟粉1/4湯匙
/ V7 P! ^' N7 [: p0 f# d' L" swww3.tvboxnow.com蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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