材料： 青口(有半個殼)300克
1 {9 b8 F2 |, D4 C1 r7 m7 T公仔箱論壇鹽1/2茶匙
- ~9 [# j( |& R* @( ?粟粉3/4茶匙
# H6 r' T6 o2 Q' ]4 J# X3 b( ptvb now,tvbnow,bttvb油1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Y; f; s, V% p) {8 S
薑1片
, K5 k" R; @7 v0 Z公仔箱論壇蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb7 W5 B1 v3 G4 X6 H7 D* n
酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \# h1 }- m$ [" e+ y5 U
蝦(去殼)100克
; a7 Z( [" `; ?2 y# F公仔箱論壇肥肉100克
) A& T3 ~) S) u% n* q冬菇3隻
# [+ I5 z7 L" ?* u* c蛋1/2隻 www3.tvboxnow.com4 X0 U# U3 N' W; ~5 U
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
& O$ D3 X6 N+ G/ `8 \tvb now,tvbnow,bttvb2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb! U' Q7 p: q ?& U4 t! z
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
2 O: @3 ]5 X% A% ^6 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- } L* n9 J! Q0 P1 e" G7 L' }
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
, t5 r9 P+ e: v; g% g" ?0 }% C公仔箱論壇6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
3 o( V, W* ^/ P# B- ]- Bwww3.tvboxnow.com7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。$ J- C4 |% _0 \) Z O9 `4 o
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
: J! g! A! ~6 w& F8 U9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 ! m* ]+ b# |9 k! Y
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調味： 調味料(A)：www3.tvboxnow.com/ o o/ _: g, ?! C/ Z4 S* U
鹽1/8茶匙
7 U; v4 d, N$ O* J8 t/ t- c, I公仔箱論壇上湯60毫升6 p" F9 M ^. A1 A. }7 V
水100毫升
9 r0 e0 T1 G* X! F/ N1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G1 I0 c$ k: A% t+ `
調味料(B)：tvb now,tvbnow,bttvb$ H( V1 p* N9 q4 K& E
鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, z4 K5 Y3 t, O6 n: W. [
糖1/8茶匙4 m5 c( L1 m8 R5 l0 y+ e% E( U0 I
胡椒粉少許! q& `* ?; u7 ]9 Y! m% h
粟粉1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 K. q( h! @% @; J+ z2 H t9 D. Y
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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