材料： 青口(有半個殼)300克6 y, F V. y2 ~3 j ~
鹽1/2茶匙
, S9 c1 V% L- u% z粟粉3/4茶匙公仔箱論壇7 p3 R2 Q1 C! _
油1/4湯匙
7 p7 J# B2 c2 |2 y" B/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片www3.tvboxnow.com$ A* _7 `/ @' \& y
蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb; P- o; C& Y: ]( k
酒1/2茶匙
, ^" @. z2 X# v1 N- h3 n3 A- |) A$ H. [www3.tvboxnow.com蝦(去殼)100克
/ P9 i& r0 F2 G( g肥肉100克
; v' `# i& ]" ewww3.tvboxnow.com冬菇3隻
Z! O7 @% h) {" A: V6 U( O, Atvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
9 d- l' i2 N7 q: x# S! d* V- P( }tvb now,tvbnow,bttvb2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
/ W4 K$ W a' u" V, ?www3.tvboxnow.com3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb. h5 L, N0 o8 R/ K$ g* A0 j
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
' F- A3 W% G; S. R3 K( l公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 V. w. _: t# e) f+ U- ]5 J, R
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
% Q, ]7 O ^6 @6 d7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
6 Z7 j3 `, |8 ~% Z6 ^; pwww3.tvboxnow.com8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
! O& e( v- y: r公仔箱論壇9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
, p, X3 h4 K& |1 G( U: i; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w% n: t: R- G5 E6 ?; G# G
調味： 調味料(A)：
% A2 y0 N- s) A( v# S& E! }/ Fwww3.tvboxnow.com鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' k) [, l1 \- m# y' @2 j
上湯60毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 \- ]; T3 L1 [4 o
水100毫升www3.tvboxnow.com! {! j! F9 T$ u2 ^% Q' w
- B. D! v( @' btvb now,tvbnow,bttvb調味料(B)：
4 R! _- A* p# F- vtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
5 m) F0 b: f- i! Swww3.tvboxnow.com糖1/8茶匙www3.tvboxnow.com* I* e9 o; X. ^
胡椒粉少許公仔箱論壇 D3 H) S! i5 I ^0 M4 j
粟粉1/4湯匙公仔箱論壇3 K2 n3 |4 b; P+ d+ k; v- q
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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