材料： 青口(有半個殼)300克2 [9 v4 T( G# F
鹽1/2茶匙
6 ]! r6 k8 V% j6 h4 s9 `" h' P9 p粟粉3/4茶匙www3.tvboxnow.com4 C& X* v) X. j: ?7 u# g+ C
油1/4湯匙
6 c5 P2 F; J% B* F$ e. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片
2 g0 |, ^$ x; _9 ]) F% jtvb now,tvbnow,bttvb蔥1棵7 X# Y, i' F! v% _% S3 S; Z0 P8 R
酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* z1 y4 H6 b; q/ D" d
蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ [9 E" j# R) |( n8 j+ m
肥肉100克. R/ X) {6 v' F1 _
冬菇3隻
; ^4 s* m+ |! j: H1 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2隻 www3.tvboxnow.com( i; J% w* w! Z8 Q+ N4 L! J
* R/ o5 R( x' q1 |; d, s) j製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
# _. ~2 ^0 ]1 B; e" G1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
3 Y) S' l0 K' V! j3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
- K9 X; d4 S2 g `6 F1 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
1 }9 i9 ?' ^! o) ~: ^* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
3 v. X! G7 B, V+ o5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。% m' l% N( \2 h2 Y
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。www3.tvboxnow.com/ E. O" w$ K& h2 B
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。* L4 `5 h7 X& d
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：
6 P5 I) E8 A9 P, [# H) C& _* M1 O鹽1/8茶匙www3.tvboxnow.com) A; A7 e0 @) N b
上湯60毫升5 [' \' ^% u9 M( K; V/ {+ ]! R9 S+ ^
水100毫升www3.tvboxnow.com# i# O8 ^' H- i8 v: `. I/ a
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調味料(B)：
" u2 _" z) e* I5 h2 l$ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
: R+ {2 ?5 `$ j1 b: T) m糖1/8茶匙
6 B# v% i2 N) B/ E; S+ |9 ^/ _胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~/ H$ i. g* ?6 I$ F2 U* H3 o& M7 x# O
粟粉1/4湯匙* C* Y8 i( H' @. v2 o
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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