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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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3 `" ?" h2 g [2 S r( o$ Twww3.tvboxnow.com豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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5 m+ ]! t; T; T; G+ _: xtvb now,tvbnow,bttvb葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
; X4 H) p' o2 y% s公仔箱論壇烹煮時間：30分鐘
+ O% {: p& p% I9 w7 V材料：公仔箱論壇0 V$ W* ]. l3 {, l
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脢頭豬扒2件公仔箱論壇) A' y5 u' V; i2 f8 O( W( j4 B
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酥炸粉3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k6 i* P. M( x9 m' q2 [0 o
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葱6棵公仔箱論壇& e' I0 O' _4 i4 V; g3 J
; D2 T1 T K- c+ m( V公仔箱論壇紅葱酥1湯匙! ~, h* r3 R: [% |% t6 i; W
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油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* x# A/ `8 ~7 B' k, Z2 q5 [' S
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鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束tvb now,tvbnow,bttvb! K6 e& K5 w8 C% E
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醃料：( a; D5 Y0 B* _
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鹽少許
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2 ~. b% j y- V( ~糖少許
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" K+ r) ^0 \" o$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
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2 l7 O5 J: l+ N" m7 ~tvb now,tvbnow,bttvb日本白醬油1.5湯匙0 o3 O, H# C0 m9 \
1 k' U) v/ o' D" ^' g油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u9 D- F9 E0 n7 J# Y2 [3 c) P) C, P
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做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。4 g0 }3 o9 Z; R. b# M
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1 C" e; `* B9 f2 }, h+ k1 y$ Lwww3.tvboxnow.com2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。公仔箱論壇1 W! c) V. X* R* L! `5 W v/ q
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( E3 v& {+ `. twww3.tvboxnow.com3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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/ L. N2 q1 h( S: z; M完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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