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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，' G. V/ \4 x0 h, m* Z7 A3 ~1 v
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：公仔箱論壇+ { l4 \* @) w9 S. y7 |
+ D' ?$ x4 M4 A+ w/ q& q( H6 I' Q葱鹽豬扒拌麵（2人份量）) p7 G4 L" H; ~5 Q
烹煮時間：30分鐘
$ [& s' B) j+ C$ x3 K/ ^, N公仔箱論壇材料：9 `; e0 T, m$ A- D
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脢頭豬扒2件
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酥炸粉3湯匙www3.tvboxnow.com. u1 N2 d. r" Y; G9 {; ~
/ D5 ]2 x4 D6 y5 A公仔箱論壇葱6棵
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紅葱酥1湯匙www3.tvboxnow.com& C( i2 t) I* {1 |1 _
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油2湯匙
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) \6 n" S( e4 y! f! F# L& Nwww3.tvboxnow.com麻油2茶匙
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鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束
0 k: M% {' O" b( V0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X; D. `6 X6 M醃料：tvb now,tvbnow,bttvb k/ n: }' y5 ]) x4 Y
0 v* w5 y# e3 t: Y2 \公仔箱論壇鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb. y/ e Z4 t" q. U( f- P3 [: w
: K" a9 S/ G% ]) a! q/ g) qtvb now,tvbnow,bttvb糖少許
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胡椒粉少許
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( ^4 L+ G( w/ y( N" ^ d( E$ [日本白醬油1.5湯匙
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% D3 \ y- ~: u; ]: _/ \www3.tvboxnow.com油1湯匙0 B. D. `; f. t9 ~; u
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb u$ N& N) m% Y' \0 `1 ?7 w
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。www3.tvboxnow.com* Q9 Z# Y% o4 n6 B; [
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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