2025年11月9日週日 4 @( z* e5 r, L0 A+ S' w
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶www3.tvboxnow.com$ d. a4 g; b+ b. M0 U
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）公仔箱論壇1 [* w: l! Y3 P* `% k1 J* {
烹煮時間：30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x; B. ^( q( n" {/ a* W2 v
材料：
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+ x2 V$ |& M& C2 k& {- cwww3.tvboxnow.com脢頭豬扒2件: y: ^9 Q' u% b" }8 s# {" a+ ^
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酥炸粉3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `' X. Y6 M+ c
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紅葱酥1湯匙公仔箱論壇- A/ g( ?6 J5 V( q# l
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麻油2茶匙公仔箱論壇. {/ \& t- w2 p# U3 d5 j* ?
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白麵條（烚熟）2束7 J* U. A8 d2 m; S- n" B7 F( u
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醃料：
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鹽少許
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( m+ ^1 ?0 N& u: b, y( B' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
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4 p6 \2 a) _( r& ~胡椒粉少許www3.tvboxnow.com0 X" g1 A! @9 ~4 j* P$ {
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日本白醬油1.5湯匙
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油1湯匙
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做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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! E5 L6 w" i- r& Z# D6 y- C, F公仔箱論壇2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。公仔箱論壇0 I; v# ~* R5 S- \' P( g
( L# `0 U+ ~; \% F5 _4 @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A5 m; r+ M+ k! D2 w/ G S# D3 m ^
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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