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湯底材料（ 4碗份量）：
! C* N1 |' H7 ]+ `: b# V: T+ Y X' _A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克tvb now,tvbnow,bttvb, d6 }& N( `: s: ?% B1 d6 y
/ t8 B$ Q8 R- u8 W) ?) k! wB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 {- u3 h/ G: b* G L2 Y
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做法：
' k. |, B( e) _0 D9 q! s4 D! ntvb now,tvbnow,bttvb1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
/ |, [3 ~- U$ D/ ?8 a$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F7 o6 @& k& c* Z4 k! E
2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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3 {4 n& q& G$ s公仔箱論壇麪材料公仔箱論壇+ @0 P8 F6 ^. e9 I2 ]9 Q! [1 \
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
& I5 \: l* C9 S2 C% ]6 m+ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 q1 u6 }) {" Q
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) f! h# V& N k$ Zwww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇: Z$ g* ~4 F% |- L
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。 v) g( A: c# K
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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貼士：
7 I5 k9 h' Q x- `: S公仔箱論壇豬腩片可以現成日式叉燒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _* M) q/ d# i' Z! i' H' ~ f& S
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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