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" N. |; @& d8 p! ttvb now,tvbnow,bttvb材料：' D9 {1 Y# b8 y5 i/ P% S% R9 Y+ W
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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冷麪汁料：# s( R$ m( E C, F } z- B! {) a% F
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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做法：
0 B3 ^; Y }; y9 M0 x7 ~: btvb now,tvbnow,bttvb1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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& {7 i, N0 U+ V2 |% \6 h) I2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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\" |+ x9 Q R* {' }$ H9 B9 s3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
$ i9 T. c' k0 t3 Ptvb now,tvbnow,bttvb蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb n9 |& }2 S5 q& _, _
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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