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材料：
% t& U. F X- S( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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冷麪汁料：
' j( `/ F+ ~# X: W" R% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升' R) S, K3 p* ~3 X! w- m' g
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做法：! H( R; ^; Y# e; Z) k% G# @+ M
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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* t8 y; L" G, P; R' b* L2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 6 f3 E* @) j- [# D3 n) b
% X8 a, k3 ]( W& i% _5 p5 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 G; S1 T' I+ u" I8 i
貼士：
2 n# r/ Q) g8 t _6 {www3.tvboxnow.com蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。% q( S: Z: T0 b2 A# f. E
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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