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湯底材料（ 10碗份量）：
8 ]* M3 V" N9 i( u4 q公仔箱論壇冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb: t& u g' c/ Q( v
5 N9 [1 Y5 a4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com" \/ W2 q- U. j' T% Y% P Y
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做法：
m/ N2 Q3 F. \4 Y, o" v& _' N D/ x1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 \7 r' O9 i
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 公仔箱論壇, L( E5 I; l2 [9 L) X) V9 x" Z
0 {3 s8 }3 J6 Y5 {2 p麪材料：
* e _& S$ b& F- N日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克tvb now,tvbnow,bttvb7 v* L9 n+ ^+ A: a s6 g. s4 w
7 n! |1 {, R! d4 h" Q' M# A4 k, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& v* d0 R' n' g% t2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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貼士：$ V* I- g: H# N% x
豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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