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+ f& ~8 S% ^4 n2 E- @) P$ t) g湯底材料（ 10碗份量）：
% W& A, N* D: Z6 D4 j冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升) J$ `4 K+ J- x, I
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 公仔箱論壇" @: w" H1 L" F I9 t; W0 ~9 |
) [ r% o+ V* q做法：公仔箱論壇 W6 H5 R" U6 B, U
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 V/ X! ~. i/ m
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
# E- P0 J# Z4 w$ J ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ [7 N) ~ d3 ? F' H) R
麪材料：# W1 F& D# a2 `( d P# p ~: K' S5 J
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
5 T9 [; g0 J! M; d0 q+ t. c2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o' N) k$ `* i( O: |做法：
8 X1 S* Q R; t4 ]+ l- {tvb now,tvbnow,bttvb煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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) J( Q. f; _* [ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" K& m6 |# B$ Q& D
貼士：( _ M) ?6 _( c$ K
豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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