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湯底材料（ 10碗份量）：公仔箱論壇9 P) Z7 O) b" {" O! W( k
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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% R- T9 {+ g {9 o9 W% \0 _做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 ]1 B& z3 w
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。公仔箱論壇& _% S1 M0 s0 N \* o
6 q) T- y# \2 B6 z+ i; s Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
* B5 K" o5 Y/ R6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, o+ p2 ~! h k V! g7 |- I
麪材料：www3.tvboxnow.com6 E# D2 w& Z* P; ]9 }! Y9 O0 r
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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2 R. n& g9 e) E7 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 F* E: _: X. w- D. g. [, j' U煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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1 A. S S$ k' [www3.tvboxnow.com貼士：
. a: q: m' ^3 I5 Y# Qtvb now,tvbnow,bttvb豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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