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- U2 u) { A% p, b( a/ V k' f湯底材料（ 3碗份量）：( K: T( `) J& ]2 K: g/ ^
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許7 p) V, G( P! F& J( [% F0 ~6 e
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做法：www3.tvboxnow.com6 q3 s- A2 d* P; u- H! `( L; _5 V
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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麪材料：6 _9 Y& T! f, T6 c- b) \
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許, A" c: U5 x0 t
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* i" l2 o) `1 x$ d4 Y3 f& }www3.tvboxnow.com做法：
; L# _$ b G" [9 L" F公仔箱論壇1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。+ _! e- k* }) h
( j# C4 S+ f' Ttvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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; e) I) u8 ~# V2 s) [www3.tvboxnow.com貼士：' E. v8 A* k/ p9 I
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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