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! g) S+ i8 B R# k3 I湯底材料（ 3碗份量）：) @+ v. r5 X# o3 M
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許公仔箱論壇3 U% N9 p7 R7 r7 @% ^3 P
; P9 [6 S7 e* Z! j做法：
5 i# f9 z: E2 K, X/ \* Z將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。www3.tvboxnow.com( ?2 @% x+ b- {: }" f( X
4 S/ E7 H# n- {) l# a麪材料：
( u2 s9 y* s. t p" k! l3 U2 K公仔箱論壇日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
% |5 }8 ]' `3 ?$ z% e! N& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 C" H/ J' s0 ^
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, M2 E; v# O# e' {1 v( etvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 N# \, r8 k. T# g
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。; o* | j( e0 m/ R, x
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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& z; q$ q% w0 b' `. P公仔箱論壇貼士：
% w' V: j% d C公仔箱論壇茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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