[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。
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　 材料
) h# c0 S5 |5 p9 |( Q5 r! W. W, Qtvb now,tvbnow,bttvb大頭魚　一個 tvb now,tvbnow,bttvb! N: K3 m0 @( y
花生　　二兩
; r: K; x4 n2 l* zwww3.tvboxnow.com生薑　　二片 tvb now,tvbnow,bttvb# T# N# E0 q7 W5 d

, p" @/ {2 `# I8 n% l" I, W公仔箱論壇做法
1 x* u3 N% L; X4 a; b* q公仔箱論壇新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，
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6 I0 F& }" V4 B; {) c- U2 L$ V公仔箱論壇先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨， tvb now,tvbnow,bttvb7 C1 z* `8 x4 j  \7 L% R% T" G0 Q
首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 `+ v+ a* P+ {
配合少許鹽調味，即可飲用。
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注意
' [5 d; x8 P: |! W) }6 J7 Ttvb now,tvbnow,bttvb花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水公仔箱論壇- W0 n2 k# _1 ]) ]
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具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。