 公仔箱論壇5 ` E/ X/ y( D* O
0 W( S" _/ E) x, l0 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法參考:
0 `! x" w( `1 z# [* K* H$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T, o* g7 e P2 u6 m+ ?; d* w3 Fwww3.tvboxnow.com1.肉末裏加鹽,雞精,胡椒粉,蔥薑末,料酒,乾澱粉,少許豆腐.
) X( T, J0 H+ J# c. h- t$ a/ T7 ]tvb now,tvbnow,bttvb# T! v1 B) B% T
 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" z1 b3 G7 K1 o) F, m. P$ r
" J8 o( }$ @4 Z6 _2.用筷子使勁朝一個方向把肉末攪拌上勁.
& e2 u: U1 |7 Rwww3.tvboxnow.com* F0 {5 h2 ~% O" f) N# ^
F- i; ?& \) u3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& p# ^& O( W! c( q5 [
3.鍋裏燒開水,轉小火.戴上一次性手套,把攪拌好的肉末放在掌心,然後握拳,把肉末從食指和大拇指中擠出來成肉圓狀.
! n: ?, h+ A3 l+ Y' F4 b( `2 cwww3.tvboxnow.com
6 L& A& [4 i1 H3 E& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " j+ ~' R z- l/ ?
: U* Z" F3 }1 d! ] O' M! C( Y" T8 M公仔箱論壇4.把肉圓用勺子從手上刮起,輕輕放入小火煮的水中,直至全部肉圓做好放進鍋中.等肉圓成型後,轉中火煮至熟(時間視肉圓大小而定,我大概煮三五分鐘左右),邊煮邊撇去浮末,加鹽,雞精調好味道.
# ?; |0 m0 h; S9 R t* \, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V( P1 w8 T2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
# @: `6 o+ D% f. r" Uwww3.tvboxnow.com
2 e9 o/ Q2 n- T2 w, U2 nwww3.tvboxnow.com5.小青菜心子洗淨.
! B9 c8 C; {* ]www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O, R4 o( Q# o& y* H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 b$ E4 h4 K; w# o7 h
0 G* W! D! Q) a! f公仔箱論壇6.把小青菜放入煮好的肉圓湯,即可起鍋,撒胡椒粉滴入麻油上桌.
& x5 ]% N7 [( H7 L& K) s$ `3 R公仔箱論壇公仔箱論壇- N. @) M" T" e; r3 n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N8 x- r, V( h: R1 M( J
公仔箱論壇* { D, |# ]) g+ j4 g7 f' a
6 F, O& G4 m; v9 p( M9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C, n9 H9 W9 ytvb now,tvbnow,bttvbPS:5 y+ {% r$ h6 O; v B
9 p: }- D, W$ x% f2 ztvb now,tvbnow,bttvb1.肉末不要買全精肉的,要帶點肥的好吃,我買的大概瘦肉和肥肉的比例7:3.tvb now,tvbnow,bttvb% V j& J( U: M' v# J) x5 d
9 d5 v- g2 Q g3 A/ D公仔箱論壇2.如果有力氣有時間,可以買肉回來自己剁成肉末,口感和味道更好.
% H/ c" |/ s- I1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ], o% Q U5 _/ S4 J, Y: [; l
3.肉末裏加豆腐是爲了讓肉圓口感鬆,但是加豆腐要注意控制量,少量豆腐即可,否則做成肉圓下去煮,會有很多豆腐碎末漂出來,影響菜色.我那天是正好手邊有豆腐就放了豆腐,你們如果不喜歡,可以把白菜之類的蔬菜,用開水焯熟後切成末放進肉末裏,同樣可以起到作用.我不建議全部用肉末來做肉圓,口感太實,不好吃
2 j- b: A: J: C& }公仔箱論壇
Q) l7 b) h6 u' j4 E B$ @4.肉末加了調味以後一定要用筷子往一個方向使勁攪,攪到感覺筷子重起來,阻力大起來了,肉末變得很黏,就是上勁了.這樣肉圓煮的過程中就不會散開.不攪上勁,放到湯裏煮會散開,那樣就成肉末湯了.還有就是煮肉圓的水，在肉圓放下去的時候要小火，水在似滾非滾的狀態，不能是大火煮滾水，要不然肉圓放下去也要散開的。www3.tvboxnow.com- i. |8 z2 V. v
( @! N" Y! A( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.湯裏的蔬菜可以按照自己的喜歡變化,喜歡吃油豆腐,烤麩之類的也可以放進去,但是不管放什麽,記住不要太多太雜.9 W2 D1 a6 h3 t% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ k# f- A; X# ? J: b
6.上桌前的胡椒粉麻油可以根據自己的喜好來決定放不放 |
發表於 2009-8-18 04:18 AM
| 