撰文：聯合新聞網出版：2025-12-12 tvb now,tvbnow,bttvb0 R: Y. e5 I; |; x3 A
$ q) n1 |' D5 Z( r7 P+ d! J; U
' [8 Y- v$ f9 ~( t; i1 w公仔箱論壇- q- G! R: R# f% m
台灣人愛吃泡麵（即食麵），從泡法到配料都有自己的堅持。近日有網友分享一項看似「反直覺」的作法，原本只是為了降溫，沒想到意外讓麵條變得更Q彈，引發大批泡麵愛好者熱烈討論。
8 K4 o l0 v! i2 r& H( ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. |/ _+ n- [+ i
原PO在臉書社團「泡麵公社 泡麵俱樂部」表示，因為太太怕燙，泡好麵後都會放幾顆冰塊降溫，他以往覺得多此一舉，某天心血來潮跟著試一次，才驚覺麵條變得更緊實、有彈性，入口仍然保有熱度但不至於燙嘴，忍不住直呼「發現新天地！」www3.tvboxnow.com& ?1 b7 ?3 J& `+ n
, @0 Y5 \9 [5 M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w! E3 Q$ v, j% |1 `: k/ J
公仔箱論壇* a: I1 q( n! ~2 K w& |
 www3.tvboxnow.com7 o' h% E8 C+ x9 x( w
# c2 A; `! W) w" I, ], w
' |% j2 @" g2 P, @8 E$ V/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |" @) |* z: t+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l% T$ N7 x3 u0 ` f2 |5 \www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 p' A: s: ]( b
 公仔箱論壇. q) a3 V- E9 h6 m( x. N$ d
5 D# u! y& T* T* v
$ m; k( W- l% @3 Q* x% v公仔箱論壇
9 N4 f& v9 q' ^ ^- A! O3 e- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }5 z; g0 C O! g& g2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb Z5 y+ H' q1 ], r- l) T
貼文曝光後掀起熱議，網友紛紛解釋，這與「冰鎮麵條」的概念相同。許多人指出，煮麵後遇冷會讓澱粉收縮，因此更有嚼勁；也有人以台中知名麻油雞店來舉例，店家會在炒好的熱雞肉上倒滿冰塊降溫，肉質因此更Q彈，是老饕心照不宣的小訣竅。
* i- l8 }1 G4 ^1 ^0 u/ owww3.tvboxnow.com" a3 f) D2 J5 ?8 P
至於會不會讓湯頭變淡？原PO親自回應，只要前面泡麵時水不要加太多，味道依然濃郁。有些民眾則分享自己的延伸版本，例如：
+ c( k0 a/ G7 P. l& Kwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# g; I, g! ^3 _; ? }/ b- Q' k9 Z
「先少加熱水，再用冰水或冰塊調整溫度」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l; Z& m+ |/ h
「麵先撈出冰鎮再放回湯裡」
4 i- j# W/ F5 {0 Fwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 d) E4 ]+ s& q, i _$ C! d# p
做法多元化。1 \8 q7 R1 n; _0 c, P2 ^8 i3 S3 Q" ]
冰塊不僅是降溫，也可以用來吸油。有人分享，冰塊放進碗裡後，表面油脂會凝固、附著在冰上，「不想吃太油的時候很好用」，且降低湯的溫度能減少食道刺激，「太燙的食物本來就不宜常吃」。公仔箱論壇7 t6 A! A/ h0 G7 J
Y0 j# L% i9 c1 F- l. i& o2 o1 Atvb now,tvbnow,bttvb台灣衛福部過去就曾提醒，超過65°C的飲品與食物可能增加食道負擔，若食用時明顯燙口，就代表溫度可能偏高，需要多加注意。網友也直言：「怕燙的人真的可以試試看，至少不用邊吃邊吹得滿頭大汗。」 |
發表於 2025-12-15 01:11 PM
| 
