撰文：聯合新聞網出版：2025-12-12
0 W0 a1 F+ m5 i3 j
* K% w1 e' ?/ x+ ]+ `: P www3.tvboxnow.com7 D% o5 g1 D4 m" [
公仔箱論壇5 f# W, z% _$ o# k% t2 V
台灣人愛吃泡麵（即食麵），從泡法到配料都有自己的堅持。近日有網友分享一項看似「反直覺」的作法，原本只是為了降溫，沒想到意外讓麵條變得更Q彈，引發大批泡麵愛好者熱烈討論。tvb now,tvbnow,bttvb( Z1 Q6 I% e9 H. c) W
tvb now,tvbnow,bttvb2 j T/ M$ s( T, Q
原PO在臉書社團「泡麵公社 泡麵俱樂部」表示，因為太太怕燙，泡好麵後都會放幾顆冰塊降溫，他以往覺得多此一舉，某天心血來潮跟著試一次，才驚覺麵條變得更緊實、有彈性，入口仍然保有熱度但不至於燙嘴，忍不住直呼「發現新天地！」
1 a* I) {# ]/ P! @ R m" vtvb now,tvbnow,bttvb
3 w) B. r( }, a k" c8 G公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com$ T/ s: `$ l4 Z) d e5 |
tvb now,tvbnow,bttvb: p& m8 [$ j. r9 B9 n7 ?/ ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 ~& R E# K. D
6 _0 m/ w( L X) {2 R+ P! N& q
0 @6 S$ k6 z; P& m( k# Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. J1 D% w9 \- X' ?
 ' q1 u' `1 m7 g3 C
2 i, r) b' N2 E& q m* |5 C8 G
 www3.tvboxnow.com) u' N" K, z# l2 Y* d1 b4 W
公仔箱論壇; s0 y$ i) ^" _
! }/ _- B6 p$ J/ x' p# N- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 Z$ l% p' B# y
 公仔箱論壇7 q6 D8 K) J. c+ l6 o+ o/ S/ P
/ O: ~4 Z) u, G" @ P( ~+ G) Lwww3.tvboxnow.com貼文曝光後掀起熱議，網友紛紛解釋，這與「冰鎮麵條」的概念相同。許多人指出，煮麵後遇冷會讓澱粉收縮，因此更有嚼勁；也有人以台中知名麻油雞店來舉例，店家會在炒好的熱雞肉上倒滿冰塊降溫，肉質因此更Q彈，是老饕心照不宣的小訣竅。
" s1 Y' d! g2 W2 r( s1 x! J$ ?公仔箱論壇
1 M/ `" w! q2 G+ }2 D9 E至於會不會讓湯頭變淡？原PO親自回應，只要前面泡麵時水不要加太多，味道依然濃郁。有些民眾則分享自己的延伸版本，例如：www3.tvboxnow.com$ R+ v" ]% u* n. b# }( |
, R4 |6 x, X- g |5 b) R$ _2 f) Z
「先少加熱水，再用冰水或冰塊調整溫度」公仔箱論壇; j7 \) H7 i" z! E, V4 T
「麵先撈出冰鎮再放回湯裡」
* j$ i& M! z7 z: w% ?公仔箱論壇
5 e2 H" E( V6 \1 {2 o/ `3 q做法多元化。: e3 o! {. E+ q* ^3 s1 b
冰塊不僅是降溫，也可以用來吸油。有人分享，冰塊放進碗裡後，表面油脂會凝固、附著在冰上，「不想吃太油的時候很好用」，且降低湯的溫度能減少食道刺激，「太燙的食物本來就不宜常吃」。www3.tvboxnow.com) X$ K H+ C( z( P, E: Q) [
公仔箱論壇! l0 |* ?7 ~% R; i! S7 }
台灣衛福部過去就曾提醒，超過65°C的飲品與食物可能增加食道負擔，若食用時明顯燙口，就代表溫度可能偏高，需要多加注意。網友也直言：「怕燙的人真的可以試試看，至少不用邊吃邊吹得滿頭大汗。」 |
發表於 2025-12-15 01:11 PM
| 
