[中式食譜] 芥末熗鱔絲[4P]

甄華

　　
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: L8 }( x# [! b7 n2 F# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：" _" y" b5 T; s) m$ t) r

( ?  `; V( ~* Ztvb now,tvbnow,bttvb　　鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: ~8 K: _9 b' g  H$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 y- m9 N% u3 ?
　　做法：
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; _/ I  s  ]# t1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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0 w0 L9 J/ m3 Twww3.tvboxnow.com　　2、切段并用刀划出鳝丝；
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' Y( ^- q# |' y( h% W8 {, j3 Jwww3.tvboxnow.com　　3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；www3.tvboxnow.com* A$ W0 y0 N+ W9 M

# `* L0 O; G- {% [; Xtvb now,tvbnow,bttvb　　4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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5 L6 P# @4 |. X# Stvb now,tvbnow,bttvb　　5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb$ Y+ ?" S3 A8 B" s5 ^
      1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
! U% y3 f( @/ b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- J5 r2 P2 \. C3 }; \
　　2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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/ `; A' I5 S# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、没有黄芥末用青芥末更好。公仔箱論壇: F4 i7 W7 m! u0 W# A! R  B; \( [* J" l
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