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! e' }% _% i5 v) q 原料：1 b/ Z- s0 d4 W. R: O
1 I7 G! ?0 n" _. O/ `7 ^www3.tvboxnow.com 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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, ~% x5 b; _. I8 m! [公仔箱論壇 做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；公仔箱論壇; x6 d8 c! L3 {5 E4 N# ^
6 [( c: s6 [, r5 x! }& @* `# E 2、切段并用刀划出鳝丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x- c, N+ @% e% d; I/ R- u w* A
( Y& x B: _1 b# j7 s 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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u! i. @; c' ?. j9 g4 r# c* @ 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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! Q" q) W3 ^- M1 L$ S' _* r" `公仔箱論壇 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* ^. M; R& u- {: x
/ e* [! P# z4 v2 y2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* j" q# j. f2 ~& m' _
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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