材料：% w/ D2 p7 H. \6 i+ a
/ H! q; a' B- Q( E6 V3 J 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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: ~# G6 e0 `$ u' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：! |6 m6 a W3 X" ] P; l) y5 Z0 @
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p1 @- _, ^0 ^7 ? i$ ^- z1 h/ D& n
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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) O* E4 g* @- P0 Y: Nwww3.tvboxnow.com 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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7 }' |3 T% ?1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；; U2 [0 {. [3 ?- L& X0 K; O; X
: d# z$ W% ~. s/ I) a0 h" ?% s/ Mwww3.tvboxnow.com 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；www3.tvboxnow.com! a0 K( Q- v" F; M
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C' r$ W* u' C# G* S9 W
. H2 q; r' S2 t* v, ~# j' o7 C; O6 |( rtvb now,tvbnow,bttvb 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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3 P1 u3 I5 z) I% I& C# y1 C6 C5 y8 |/ @ 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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