材料：: x" ]# \6 q6 _9 n
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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1 U, E& M8 T) X5 F8 Stvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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" |/ B% S3 c1 I 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；9 m: c: p: Y) n! Z2 t( W
) L4 E; U8 D8 F5 \ 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 ?9 U Y: t4 l
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/ P) n( }- q9 T8 C3 \7 y X6 W公仔箱論壇 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；4 f {( m+ x% t" O
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；www3.tvboxnow.com) h5 X" K' C5 k2 e% y* T" f9 p% f
& {# X# }, O* y. H% }" ^ 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；tvb now,tvbnow,bttvb* Q, \- o; u. x H
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。2 b+ r I6 a" Y8 D( ^
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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