材料：公仔箱論壇' d) `. W/ L: K8 `6 i
- x* a, h- R6 Z0 ]* _公仔箱論壇 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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: I3 a" `6 y& E1 Z" O" ?8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；公仔箱論壇/ X% e: S$ h8 y/ w/ j
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；www3.tvboxnow.com: L% q% k! M8 K4 ^
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& T( _1 g& D* w( p. @- J3 e公仔箱論壇 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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, c1 b! v3 y& ]. Q* C6 ?www3.tvboxnow.com 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；) U) v; e0 H3 N8 T
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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' \2 q* o6 i- W# Hwww3.tvboxnow.com 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 e- R Y6 E5 t7 S+ m) y+ ~
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。3 r y- w" N9 U9 h
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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