材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, b9 n; }6 A
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/ s, g% K5 S. s& H1 l0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：www3.tvboxnow.com9 _+ g+ a" u6 ^2 F' v
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x6 ~# l* Y" b( g& @- n
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- w: g) T& E% m1 `) o3 H
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；www3.tvboxnow.com2 E$ T2 K0 [8 i6 L/ s- g5 K
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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( G4 w/ o1 Q" c. t# Z! Ytvb now,tvbnow,bttvb 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb5 v- B/ `: Y9 ]& o) K, x
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；tvb now,tvbnow,bttvb& c/ o* J0 d ]7 M
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；tvb now,tvbnow,bttvb8 d. i _$ g+ x) ?" m) B6 j. K# [
0 |9 F3 d8 v& V) F' e D 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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) K0 ^3 P" ~& S. d& L/ `tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |. X0 {! @1 K+ w) g/ p
7 }8 ^! f- d0 N& p% e* @* {2 S4 _ 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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